Profiteroles (chouxdeig)

Profiteroles (chouxdeig)

La choux bakverk Den er av fransk opprinnelse, og brukes som base for mange desserter, som disse profiteroles. Denne deigen er veldig lett, så den spises vanligvis kald eller fylles med litt krem. I dette tilfellet har vi valgt å fylle dem med krem ​​og sjokoladekrem.

Fyllingen av profiteroles Det varierer avhengig av området vi er i. Selv om det vanligvis er fylt med krem ​​eller marengs, for å gi den en søtere smak, dekket av sjokolade, både svart eller hvit.

Ingredienser

For choux bakverk:

  • 125 ml melk.
  • 125 ml vann
  • 100 g smør.
  • 150 g mel.
  • 4 egg.
  • Essensen av vanilje.
  • 2 ss sukker.
  • Sal
  • Kanelstang

For fylling:

  • Sukker.
  • 2-3 eggehviter.
  • Kakaopulver.

Preparación

Først av alt, for å lage disse profiteroles må du lag chouxdeigen. For å gjøre dette, i en kasserolle, vil vi legge til melk, vannet, en klype salt og sukkeret. I tillegg vil vi tilsette 1 ts vaniljeessens og kanelstangen. Dette er slik at deigen får smak, så hvis du vil, kan du klare deg uten dem.

Når denne blandingen har fått litt varme (som ikke koker), fjerner vi kanelstangen. Vi vil fjerne fra brannen og vi skal tilsette melet litt etter litt til du får en deig som kommer av veggene på pannen.

Så vil vi kaste egg ett av gangen, til du får denne lette deigen kalt choux bakverk. Vi lar det varme seg litt og legger det i en konditorpose. Senere vil vi legge små porsjoner av denne deigen på et bakepapir sammen med smørepapir og sette den i ovnen, som allerede er oppvarmet, ved 200 ° C i omtrent 20 minutter.

Mens de er i ovnen gjør vi det fylling. For å gjøre dette velger vi 2 til 3 eggehviter og monterer den. Når de er i ferd med å snø, vil vi skille oss i to boller: til en vil vi tilsette litt sukker og til det andre kakaopulver, og deretter fortsette å piske til vi får en homogen blanding.

Til slutt vil vi fjerne profiteroles fra ovnen og la dem avkjøles. Når de er kalde, åpner du dem øverst, fyll den med pisket krem ​​og sjokoladekremen, og sett lokket på dem. Jeg håper du liker denne oppskriften.

Mer informasjon - Profiteroles med sitronkrem

Mer informasjon om oppskriften

Profiteroles (chouxdeig)

Forberedelsestid

Matlagingstid

Total tid

Kilokalorier per porsjon 379

Kategorier

Desserter, konfekt

Ale Jimenez

Jeg har elsket å lage mat siden jeg var barn, da jeg tilbrakte timer på kjøkkenet med bestemoren min og lærte hennes kulinariske hemmeligheter. For øyeblikket... Vis profil>

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.