Kjedelig med tradisjonell russisk salat? Hjemme elsker vi det, men lager også alternative versjoner som dette Blomkål og gulrot salat med eple. Vi forberedte den sist helg, og vi likte den så godt at jeg i dag deler den med deg. Tør du prøve det?
Denne russiske salaten er lett og forfriskende. Blomkål er hovedingrediensen i den, selv om den også har løk, gulrot, eple og Noen kikerter! Hvis du leser riktig, kikerter. Disse, i tillegg til å gi konsistens til salaten, gjør den mye mer komplett.
Salaten kan krydres med olje og eddik, men jeg foretrakk å legge til majones denne gangen. Dette gjør det ideelt for tilbered smørbrød og smørbrød, men også som tilbehør til ethvert kjøtt- eller fiskerett. Det tar ikke mer enn 15 minutter å forberede det, lovet!
Oppskriften
- ½ stor blomkål
- 1 liten gryte med kokte kikerter (200 g.)
- 3 gulrøtter, revet
- 1 løk, hakket
- 2 epler
- Sal
- pepper
- 2-3 ss majones
- I en kjele med rikelig med vann koker vi blomkålen i blomster 6 minutter eller til de er møre.
- Samtidig som, vi vasker kikerter under strømmen av kaldt vann.
- Når de er vasket, legger vi dem i en bolle og vi hugger dem med en gaffel. Vi trenger ikke å puree dem, de må være biter og det kan til og med være en hel kikert.
- da, tilsett revet gulrot og løken, et av eplene og den hakkede blomkålen.
- Krydre og bland vel alle ingrediensene.
- da vi legger til majones og vi blander igjen.
- Vi serverer blomkål og gulrot salat dekorert med det andre eplet.