Octopus salpicón, en deilig og fersk forrett å starte et måltid. En rett som vi kan tilberede på forhånd eller ta med. Basen på salpicón er friske, rå og varierte grønnsaker, veldig hakket i små biter ledsaget av et hvilket som helst protein, som i dette tilfellet er blekksprut og krydret.
Det er en veldig god forrett, den kan ledsages av noen reker, tunfisk…. Grønnsakene må være veldig ferske, siden de må være gode når de spises rå.
Mengdene av ingrediensene kan varieres etter smak, det er som en salat.
Blekksprut salmigundi
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- Kokt blekksprut 1-2 ben
- 1 løk eller vårløk
- 1 pimiento rojo
- 1 grønn pepper
- Tomate 1
- Til vinaigrette
- Olivenolje
- eddik
- Sal
- Søt eller varm paprika
Preparación
- For å forberede blekkspruten salpicón starter vi med å vaske og forberede ingrediensene.
- Vi skjærer alle grønnsakene i biter. Rød pepper, grønn pepper og løk. Vi legger det i en kilde eller en bolle.
- Deretter hakker vi tomaten og blekkspruten. Vi skjærer tomaten liten, du kan fjerne frøene hvis du ikke liker den. Blekkspruten kan kuttes i skiver eller små biter. Vi legger alt til det ovennevnte.
- Vi blander alt på en tallerken. Hvis vi ikke skal spise den for øyeblikket, kan den settes i kjøleskapet slik at alt skjæres uten krydder. Vi forbereder vinaigrette i en bolle, tilsett 4-5 ss olje, 2 eddik, litt salt og paprika, pisk og bland. Vi reserverer til serveringstid.
- Ved servering kan den legges i en kilde som salat eller i individuelle tallerkener og krydres.
- Vi vil servere veldig fersk ledsaget av vinaigrette og litt mer paprika for de som vil servere mer.