Med sommeren er kalde retter og tapas i humør og disse Blåskjell til vinaigrette de er ideelle, raske og enkle å tilberede.
Om sommeren kan de ikke være fraværende i barene, det er en veldig typisk tapa, spesielt i kystområdet, de kan bli funnet dampet, med hvitløk, i saus, med vinaigrette som denne oppskriften, den brukes også til å lage deilige sjømatpaellaer , blåskjell gir en veldig god smak og er flott i fiskeretter.
Blåskjell er lett og lite kalorierJa, de har mange vitaminer og mineraler, de er veldig sunne. Det viktige med denne retten er at blåskjell er av god kvalitet. Hvis den ikke er fersk, mister den all smaken. Akkompagnert av ferske hakkede grønnsaker, er denne retten ideell for sommeren.
- 1 kilo blåskjell
- Et løvblad
- For picadillo
- ½ rød pepper
- ½ grønn pepper
- ½ gul pepper
- ½ løk
- Tomate 1
- Til vinaigrette
- Olivenolje
- eddik
- Sal
- For å forberede blåskjellene i vinaigrette, vasker vi først og fjerner piggene fra blåskjellene. Vi satte blåskjellene i en gryte med et løvblad og et glass vann. Dekk til og kok til alle blåskjellene åpner seg.
- Når blåskjellene er, dekk til, la avkjøles. Vi booket. Vi kuttet alle grønnsakene veldig hakket. Vi legger dem i en bolle.
- Vi forbereder vinaigrette. Vi legger i en liten bolle en stråle med olje, eddik og litt salt, vi pisker den godt slik at den blandes godt.
- Vi legger til vinaigrette for grønnsakene og blander.
- Vi setter blåskjellene i en bolle, vi kan fjerne det tomme skallet, vi legger alt kjøttdeigen på toppen, vi legger det i kjøleskapet til serveringstid.