Bakte svinekinn med poteter og grønnsaker

Kinnene er et veldig ømt og saftig kjøtt fra grisens ansikt, det er også en billig kjøtt som vi kan tilberede forskjellige retter med.

I dag foreslår jeg Bakte svinekinn, det er en festoppskrift, saftig, øm og en veldig komplett rett.

Bakte svinekinn

Forfatter: Montse Morote

Oppskriftstype: første

Serveringer: 4

Forberedelsestid: 15 m

Matlagingstid: 1 h

Total tid: 1 h 15 m

Ingredienser

Preparación

Først slår vi på ovnen ved 200º.
I et stekebrett legger vi de skrelte potetene og kutter i 2 cm skiver. tykke, tomatene i kvartaler, vi legger også gulrøtter skåret i skiver og løken i kvartaler, vi legger alt på brettet og danner en base.
Vi renser kinnputene for fett, vi lager et par kryssformede kutt for å gjøre dem bedre på innsiden og krydre dem.
Vi setter dem på toppen av alle grønnsakene som vi har lagt på ovnsplaten og dryss med en god stråle olje og stek i omtrent 20 minutter.
Mens vi er i mørtel hakker vi hvitløk med persille og tilfører hvitvin. Vi booket.
Etter denne tiden tar vi dem ut av ovnen og drysser dem med hakket hvitløk og vin og setter dem i ovnen litt lavere på 180 °.
Vi lar dem stå i 40-50 minutter til, det vil avhenge av størrelsen på kinnene, og vi vil snu dem slik at de blir brune overalt.
Og de vil være klare.
Med grønnsaker som løk, tomat og gulrot kan vi tilberede en saus, vi tar halvparten av disse grønnsakene, legger litt vann og maler det, vi smaker på salt og varme.
Det er en veldig god saus igjen til kjøttet sammen med potetene og resten av grønnsakene.

Gå videre og prøv kalvekjøttet i saus:

Bakte svinekinn