Bakt fisk De er alltid et godt alternativ når du har noen få gjester til lunsj eller middag hjemme. Men også en deilig matbit for to hver dag i løpet av uken, er du ikke enig? Og brasmen er mine favoritter for disse øyeblikkene. Prøv den oppskriften på bakt brasme med løk og kirsebær som jeg foreslår i dag.
Det tar veldig kort tid å tilberede en liten bakt brasme i ovnen. Ovnen vil også gjøre det meste av jobben. Vi trenger bare å ta vare på å plassere alle ingrediensene i kilden og i dette tilfellet i tillegg til kok løken før for å være sikker på at det vil bli mørt på den tiden det tar å koke fisken.
Dette bakte gylthodet er utsøkt. Nøkkelen til dette er moset som vi børster innsiden og utsiden av brasmen slik at den blir velsmakende. Tilberedningstiden vil også påvirke; hvis vi går for langt, risikerer vi at brasken tørker ut. Tør du lage den sammen med meg? Da må du bare lag en salat for å fullføre menyen.
Oppskriften
- 1 gyllen (for 2)
- 1 rødløk i julienne
- 16 kirsebærtomater
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss hakket persille
- Sal
- 1 Limón
- Ekstra jomfruoliven
- I en stekepanne, med en skvett olje, pocher løken åtte minutter på middels varme.
- Vi utnytter det er på tide å forbered mosen. For å gjøre dette jobber vi med finhakket hvitløk, persille, safranstråder og en klype salt i en morter. Tilsett deretter en teskje olje og litt sitronsaft og rør.
- Vi legger brasmen i et fat som er egnet for ovnen og vi salver interiøret godt med majado. Deretter lukker vi den og bruker overflødig mos til å spre utsiden av den.
- Tilsett den posjerte løken til kilden, litt drenert, og tomatene. Også sitronen i biter.
- Når du er ferdig Vi tar brasmen til ovnen og steker ved 180 grader i 12 minutter. Deretter åpner vi brasmen og lar den steke ferdig.
- Vi serverer det bakte gylthodet med løk og varme kirsebær.