Aubergine fylte grønnsaker

Siden i går unnet vi oss med søt fletning og briocher Hva tror du hvis vi i dag balanserer helgen med noen Aubergine fylte grønnsaker? En veldig enkel og nyttig oppskrift som hjelper oss alle til å konsumere mer grønnsaker på en sunn og deilig måte.

Vanskelighetsgrad: inn-sjekk

Forberedelsestid: 20 minutter (+ ytterligere 15 omtrent baking)

Ingredienser for 6 personer:

• 3 berenjenas litt stor

• 2 tomater moden

• 1 løk

• 1 rød pepper

• 1 grønn pepper

• 1 hvitløksfedd

• 2 eller 3 ss olivenolje

• Sal

• pepper

forberedelse:

Rengjør godt berenjenas, kutt dem i to og legg dem i saltet vann. Varm deretter opp olivenolje i en stekepanne, kasserolle eller gryte. Kutt det av løk i firkanter og tilsett den i oljen, la den surre. På den annen side kan du vaske og skjære paprika og tomater i små biter. Når løken er nesten gjennomsiktig, tilsett resten av grønnsakene og fortsett å lage mat på svak varme til tomaten faller fra hverandre, rør av og til. Mens du tømmer auberginene og fjern innsiden ved hjelp av en kniv, en skje eller en grønnsaksheller.

Når du ser at tomaten er kastet, tilsett et halvt glass vann, sal, Pepper, el hvitløksfedd knust og vent til den begynner å koke. Skjær auberginfyllingen i små biter og sett dem til side.

Tilsett innsiden av auberginen til resten av grønnsakene og kok på middels varme til auberginen er myk. Når du er klar, fyll ut berenjenas, legg dem på et lett smurt stekebrett og stek i omtrent 15 minutter ved 200 ºC (tid og temperatur kan variere fra ovn til ovn).

Og du har allerede din Aubergine fylte grønnsaker klar!

Når du serverer ...

Jeg serverte dem alle på samme tallerken og la en saus med hjemmelaget bechamelsaus slik at den som ønsket å legge den til. I mitt tilfelle var det et andre kurs, selv om de også kan serveres som forrett (med noen mindre auberginer) eller som en side.

Forslag til oppskrifter:

• Hvis du vil gi det et mer formelt preg, kan du presentere dem med sausen bechamel allerede lagt til, a Cherry tomat halvert plassert i midten av auberginen og drysset med timian. Ved mer enn en anledning har de skapt suksess på denne måten.

• Et annet alternativ er å legge til ost og gratinere dem, enten med eller uten béchamelsaus.

• Du kan legge til mange flere grønnsaker som gulrøtter, sopp, squash, etc ...

Den beste…

Hvis du ikke liker grønnsaker, er dette en god måte å ta dem på, siden det blir blandet og kuttet i små biter, og smaken er veldig annerledes, og hvis du også legger til sausen, osten eller begge deler, mye bedre. Med barn er de en suksess!