Andalusisk gazpacho

Andalusisk gazpacho

Den andalusiske gazpacho er en av oppvasken som aldri kan mangle på et bord i Sør-Spaniatil i sommersesongen. Det er en kald, forfriskende og deilig tomatsuppe som hjelper deg med å gjenvinne energi. I tillegg er denne retten full av vitaminer og mineraler perfekt for å hydrere kroppen din og tåle sommerens høye temperaturer.

Denne gazpacho er enkel å tilberede, skjønt det er viktig at du følger trinnene i oppskriften slik at fargen, smaken og konsistensen er riktig. Det er ikke så komplisert, men det er en av de oppskriftene som må gjøres metodisk. Andalusisk gazpacho kan serveres som en første rett til å følge en annen fisk eller kjøtt, eller som en erstatning for salat. Selv om du er i Andalucía, er en gazpacho velkommen når som helst på dagen. Uten videre kommer vi ned på kjøkkenet God appetitt!

Andalusisk gazpacho
Andalusisk gazpacho

Forfatter:
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: Kalde supper
Serveringer: 6

Forberedelsestid: 
Matlagingstid: 
Total tid: 

Ingredienser
  • 1 kilo og en halv moden pæretomater
  • ½ agurk
  • 1 middels stykke grønn pepper
  • 2 fedd hvitløk
  • sal
  • extra virgin olivenolje
  • Hvitvinseddik

Preparación
  1. Først skal vi vaske tomatene veldig bra, hugge og reservere.
  2. Deretter skreller vi agurken og hakker, det er ikke nødvendig at bitene er små.
  3. Vi vasker og hakker grønn pepper.
  4. Til slutt skreller vi hvitløken og kutter den i to på langs for å fjerne det grønne frøet og forhindre at det gjentas senere.
  5. Nå legger vi alle ingrediensene i en bred og høy beholder, en stor krukke vil være nok.
  6. Vi blander alle ingrediensene godt med blanderen til vi får en lett puré.
  7. Deretter plasserer vi en sil over en ren og dyp beholder, og vi heller puréen litt etter litt.
  8. Ved hjelp av en skje fjerner vi all juice til vi bare har skinnet og frøene til tomaten, som vi vil kaste bort.
  9. Når all puréen er silet, legger vi den tilbake i krukken og tilsetter salt, jomfruolivenolje og eddik etter smak.
  10. Vi slår igjen og tester for å rette opp om nødvendig.
  11. Til slutt tilfører vi vann for å fylle glasset og legger det i kjøleskapet i minst 2 timer.
  12. Og voila, server denne gazpacho-kulden for å nyte den deilige smaken.

notater
Det er viktig å servere den andalusiske gazpacho veldig kaldt, på denne måten verdsettes smaken best.

 


Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.