Ingredienser:
1 1400 g and
100 cl øl
30 g smør
1 Cebolla
1 kvist timian
1 kvist rosmarin
2 salvieblader
1 ss rosiner
Salt og pepper
forberedelse:
Rengjør kalkunen.
Ha smøret i en stor stekepanne og tilsett løken, skjær i tynne skiver og tilsett kalkunen når den er posjert, og snu så den blir ferdig overalt.
Hell ølet og la det surre.
Tilsett salt, pepper, rosmarin, timian, salvieblader og kok i en time, pass på å fukte anden innimellom med mer øl eller vann og gi flere ganger.
Fjern urtene fra kokevæsken, og hvis dette ikke er begrenset ved å øke varmen.
Noen minutter før du tar den av varmen, tilsett rosiner og kok i noen minutter.
Skjær anda i biter og server på et brett sammen med sausen.