Zwarte fideuá met inktvis

Zwarte fideuá met inktvis. Een heerlijk en eenvoudig gerecht. Ik hou echt van deze fideuá, de inktvis met zijn inkt geeft veel smaak aan dit gerecht, ook de zelfgemaakte visbouillon geeft het veel smaak.

Zwarte fideuá met inktvis
Auteur:
Recept type: rices
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Ingrediënten
  • 400 gram van noedels nº2
  • 1 liter visbouillon
  • 1 inktvis en zijn inkt
  • 1-2 zakjes inkt
  • 3 teentjes knoflook
  • 200 gr. natuurlijke tomaat
  • 250 gr. gepelde garnalen
  • Olie
  • zout
Voorbereiding
  1. Om de zwarte fideuá met inktvis te bereiden, maken we een huisgemaakte visbouillon.
  2. In een paella voegen we de noedels toe op middelhoog vuur, bruin ze, verwijderen en reserveren.
  3. We hakken de inktvis, we zijn voorzichtig met de inktzak.
  4. Doe een scheutje olie in de paella, voeg de inktvis toe en bak een paar minuten, voeg dan de gepelde garnalen toe, bak met de inktvis en laat de inktvis en gepelde garnalen aan één kant van de pan. Hak de knoflook fijn, doe deze aan één kant in de pan, voeg eventueel nog wat olie toe, voordat de knoflook kleurt de tomaat erbij. Laat het een paar minuten koken.
  5. Meng alles, voeg een beetje visbouillon toe, voeg als het warm is de zwarte inkt van de inktvis toe en als je ook een zakje inkt hebt, voor deze hoeveelheid heb je nog 2-3 zakjes nodig behalve die van de inktvis, ik heb doe gewoon een klein zakje Meng goed met de bouillon. Voeg de reeds geroosterde noedels toe.
  6. We zullen de hete visbouillon hebben, we voegen het toe aan de pan. Laat koken tot de noedels de bouillon hebben opgenomen, deze moet goed droog zijn. Proef naar zout om te corrigeren.
  7. Als we zien dat ze al droog zijn, verhogen we het vuur 2-3 minuten en zo zullen alle noedels rijzen, uitschakelen en laten rusten.

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.