Zelfgemaakte vla, een traditioneel dessert

En hoe rijk zijn de zelfgemaakte vla​ Bij veel gelegenheden moet ik om praktische redenen, comfort of tijd bekennen dat ik de envelop weggooi en dat ze werken. Ze werken zolang je er natuurlijk geen envelopcustardkom en een zelfgemaakte ernaast legt.

Het is geen dessert dat ik meestal kook, maar het is een van die desserts die naar huis smaakt. Een toetje dat ik al generaties lang heb zien koken, elk met hun eigen ingrediënten, hoeveelheden en trucs. Deze die ik je laat zien, zijn heel eenvoudig en zijn heerlijk als je ze met wat begeleidt koekjes en gemalen kaneel. Als je na het bereiden niet weet wat je moet doen met de resterende blanken, dan geven we je in Ecocina Recepten een zoete oplossing: Palmeritas met meringue en amandel.

Ingrediënten

• 4 eierdooiers
• 1/2 l. melk
• 150 g. van suiker
• 2 eetlepels maizena
• 1 kaneelstokje
• Kaneelpoeder om te decoreren
• Maria koekjes om te versieren

Uitwerking

We zetten verwarm de melk met het kaneelstokje in een pan op hoog vuur. Laat het een paar minuten koken voordat je het van het vuur haalt. We persen de melk en reserveren.

In een andere pan doen we de dooiers, de suiker en de maizena en we mengen met enkele hengels​ Zodra een uniform deeg is verkregen, voegt u de bewaarde melk beetje bij beetje al roerend toe.

We brengen de pan naar het vuur en blijven roeren, altijd in dezelfde richting, tot het mengsel wordt dikker​ We laten het niet koken; Voordat dit gebeurt, halen we de pan van het vuur en blijven we nog een paar minuten roeren.

We schenken de vla in de containers, plaats een koekje bovenop en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Bestrooi met kaneel voor het serveren.

Biljetten

• dat vind ik leuk het koekje wordt zachtDat is waarom ik het zeg als de custards nog warm zijn. Als je wilt dat ze knapperig zijn, voeg ze dan voor het serveren toe met de kaneel.
• Maïszetmeel Het helpt de custard dikker te maken, afhankelijk van de consistentie die je wilt, kun je iets minder of een beetje meer toevoegen.
• Op de foto's zijn ze erg geel geworden, in werkelijkheid is hun kleur veel "bleker"

Meer informatie - Palmeritas van bladerdeeg met meringue en amandel

Meer informatie over het recept

Kooktijd 30 minuten

totale tijd 30 minuten

Kilocalorieën per portie 110