Zelfgemaakte Oreo-cake

Afgelopen weekend ben ik de stad gaan bezoeken verjaardag vieren van mijn lieve moeder. En tot hun verbazing maakte ik een voortreffelijke zelfgemaakte Oreo-cake, die echt een succes was voor zowel volwassenen als kinderen.

Deze taart kan gebruikt worden voor verjaardagen van kinderen maar ook voor oudere kinderen, maar ook als verfrissend en bevredigend toetje voor na de lunch of diner. Met een heerlijke smaak en een zeer sappige textuur, zal deze Oreo-cake een triomf zijn onder uw gasten.

Ingrediënten

• 40-45 Oreo-type cookies.
• 400 g mascarponekaas.
• 70 g boter.
• 10 g neutrale gelatine.
• 1 theelepel vanille-extract.
• 200 g suiker.
• 180 ml melk.
• 500 g room.

Voorbereiding

Eerst moeten we ontdek elk oreokoekje en verwijder de vulling​ We doen dit in een kom en de koekjes worden in een gehaktmolen gedaan om ze fijn te maken.

In een van de zijkanten verwijderbare mal zullen we de boter op kamertemperatuur en 3/4 van het geplette Oreo-koekje. We zullen goed mengen met onze handen totdat het goed is geïntegreerd en we zullen het verdelen over de basis van de mal.

Aan de andere kant zullen we zetten vuur onder de crème van de koekjes in een kleine steelpan. We voegen de suiker en de mascarponekaas, 3 eetlepels melk en de vanille-essence toe, en we roeren goed. Met het andere deel van de melk lossen we de neutrale gelatine erin op en verwerken we het ook in de pan. Roer 2 minuten zonder het te laten koken en laat het opwarmen.

Klop de slagroom met de staafjes en meng dit met de room die we eerder hebben gemaakt met omhullende bewegingen zodat de crème niet valt. Giet alles over de vorige vorm en laat deze 24 uur afkoelen in de koelkast.

Eindelijk, met de geplette koekjes die we reserveren, zullen we ze in een zeef en strooi bovenop onze Oreo-cake. Om af te werken kun je decoreren met een beetje van de room en kleine oreokoekjes.

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 10 minuten

totale tijd 30 minuten

Kilocalorieën per portie 476