Zelfgemaakte dumplings gevuld met vlees

Op de markt zijn er veel bevroren knoedels gevuld met tonijn, vlees, ect; maar net als de eigengemaakt er is niks. Als ik wat tijd heb, vind ik het leuk om een ​​deeg van dumplings te maken om altijd te hebben en om het te kunnen vullen met wat ik maar wil.

In dit geval heb ik ze sindsdien met vlees gevuld Kinderen zijn er gek op​ Bovendien is dit vlees een overblijfsel van wat macaroni en vlees dat ik eerder heb gemaakt, dus we profiteren er voor dit recept van. Op deze manier besparen we nog meer als het gaat om het maken van meer nieuwe en eenvoudige recepten.

Ingrediënten

• 1/2 kilo gehakt.
• 1/2 ui.
• 2 teentjes knoflook.
• 1 groene paprika
• 2 tomaten
• Zout
• Grond zwarte peper
• Tijm.
• Oregano.
• 1 glas witte wijn
• Water.
• Olijfolie

Voor de massa:

• 1/2 kilo bloem.
• 2 eieren
• 125 g reuzel of boter.
• 6 eetlepels water.
• 1/2 theelepel paprikapoeder.
• 1/2 theelepel suiker.
• 1 ei (verf de dumplings).
• Snufje zout
• Snufje zwarte peper

Voorbereiding

Eerst zullen we de deeg van onze dumplings​ In een grote kom zullen we alle ingrediënten mengen en goed kneden tot we een homogeen en elastisch deeg krijgen dat niet aan de handen kleeft. Laat het 1 uur rusten in de koelkast.

Aan de andere kant voeren we de vulling​ Om dit te doen, hakken we alle ingrediënten fijn en maken we een saus. Later zullen we het vlees toevoegen en de kruiden toevoegen, goed roeren en een paar minuten laten koken zodat de smaken binden. Daarna voegen we de wijn toe en als de alcohol verdampt, doen we er een glas water bij. We laten koken op middelhoog vuur totdat het water op is en we zullen temperen reserveren.

Daarna zullen we nemen kleine porties van ons deeg en we zullen het uitrekken met de roller. We snijden in de vorm van een cirkel, we brengen een klein losgeklopt ei aan en we leggen een deel van het eerder gemaakte vlees. We zullen doormidden sluiten en met een vork op de randen drukken.

Ten slotte leggen we alle dumplings op een bakplaat met bakpapier, schilderen we met losgeklopt ei en bakken we naar 185ºC goudbruin​ Je kunt ze ook bakken.

Meer informatie over het recept