Zelfgemaakte muffins met pijnboompitten, ideaal als ontbijt of tussendoortje Er is niets beters dan heerlijke, rijke en sappige muffins te bakken, net uit de oven.
Een traditioneel cupcake-recept dat iedereen zeker zal bevallen. Maar ze zijn ideaal voor kinderen, een goede snack aangezien we een olijf- of zonnebloemolie doen en wat noten vergezellen, ik heb pijnboompitten gezet maar je kunt degene doen die je het lekkerst vindt, of zonder hen.
Ze zijn het proberen waard, ze zijn rijk, mals en sappig !!!
Zelfgemaakte cupcakes met pijnboompitten
Auteur: Montse
Recept type: Postres
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- Voor 12 muffins:
- 200 gr. Van bloem
- 125 ml. milde olijf- of zonnebloemolie
- 150 ml. melk
- 2 eieren
- 110 gr. suiker
- ½ op gist
- Citroenschil
- Pijnboompitten
Voorbereiding
- We nemen een kom en doen de eieren en de suiker, kloppen met een garde tot een witachtige room overblijft en de suiker is goed opgelost, het kan met de elektrische staven.
- Voeg de melk beetje bij beetje toe, klop.
- Dan voegen we de olie toe, kloppen.
- Rasp de schil van een halve citroen en voeg deze toe aan het deeg.
- Zeef de bloem samen met de gist en voeg het geleidelijk aan het deeg toe, klop alles tot alles is verwerkt en er geen klontjes bloem zijn.
- Dek het deeg af met een filmpje en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
- We verwarmen de oven voor op 180ºC
- We bereiden een bakplaat voor, leggen de muffinvellen, schenken het deeg erin en vullen ze met de la-delen van het papier.
- We strooien een beetje suiker erover en een paar pijnboompitten op elke cupcake.
- We introduceren de oven, we zullen hem op en neer op de helft van het vuur zetten.
- We laten ze ongeveer 20 minuten staan, we klikken in het midden met een tandenstoker als hij er droog uitkomt zijn ze klaar als we ze niet laten staan tot ze zijn, ik heb ze 30 minuten gehad.
- We halen het uit de oven, laten het afkoelen.
- Als ze koud zijn, zijn ze klaar om te eten !!!!
- Heerlijk !!!