Het maken van deze heerlijke zelfgemaakte champignonconserven is een heel eenvoudige bereiding, omdat er niet te veel ingrediënten in zitten en je moet er gewoon rekening mee houden dat je na bereiding ongeveer drie dagen moet wachten voordat je hem consumeert.
Ingrediënten:
11/2 kopje water
1 kopje azijn
250 gram champignons
Zout naar smaak
oregano, chilipeper en knoflookteentjes, naar smaak
gewone olie, vereiste hoeveelheid
Bereiding:
Snijd de champignons eerst in plakjes (maar niet in dunne plakjes) en blancheer ze enkele ogenblikken in een pan met water, azijn en een beetje zout. Daarna laat je ze uitlekken en laat je ze onder koud water lopen om het koken te verminderen.
Leg vervolgens de plakjes champignons in een bak of pot, bestrooi met oregano, gemalen chili, wat knoflookteentjes en bedek met olie. Dek goed af en bewaar in de koelkast.