We gaan een visschotel bereiden, a zeeduivel met champignons, heerlijk gerecht met saus om brood in te dippen.
Een ideaal gerecht voor een vakantie, een maaltijd met vrienden of familie.
Zeeduivel is een vis met wit en zeer fijn vleesHet heeft bijna geen doornen, die in het midden is dik en als we willen kan het worden verwijderd bij de visboer.
Bij dit gerecht heb ik paddenstoelen gebruikt, maar het kan ook worden gecombineerd met groenten, garnalen, mosselen…. Je kunt de paddenstoelen die je lekker vindt of die van het seizoen zijn of droge paddenstoelen.
Zeeduivel met champignons
Auteur: Montse
Recept type: Vis
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 zeeduivelstaart, in plakjes
- 250-300gr. van diverse champignons
- 1 Cebolla
- 4 eetlepels tomatensaus
- 2 teentjes knoflook
- 1 glas witte wijn
- 1 glas visbouillon
- 100 gr. Van bloem
- peterselie
- Olie
- zout
Voorbereiding
- Om zeeduivel met champignons te maken, maken we eerst de champignons schoon, snijden ze in stukjes.
- Fruit de champignons in een pan met een straaltje olie. We nemen af en reserveren.
- In dezelfde braadpan pocheren we de ui.
- We zouten de zeeduivel, we halen de stukjes door de bloem. In dezelfde braadpan waarin de ui wordt gepocheerd, zullen we de stukjes zeeduivel bruin bakken.
- Hak de knoflook fijn en voeg deze toe.
- Als de ui gepocheerd is en laten we kijken of de stukjes zeeduivel een beetje goudbruin zijn, voegen we de eetlepels tomaat toe, roeren, voegen de witte wijn toe. We laten de alcohol in de wijn enkele minuten inkoken.
- Bedek de vis met de visbouillon, laat het ongeveer 10-15 minuten staan tot de saus indikt en de vis gaar is naar smaak.
- Voeg de champignons 3-4 minuten voordat de vis gaar is toe.
- We proeven zout, corrigeren.
- Hak een handvol peterselie fijn, giet het over de vis. Wij schakelen uit.
- Laat een paar minuten staan en serveer.