Zandkoekjes met heidehoning
Het sohortbread, afkomstig uit Schotland, ze zijn verrukkelijk. Ze zijn te koop in bepaalde delicatessenzaken, maar waarom zou je ze kopen als ze zo gemakkelijk te maken zijn? Delicaat en kwetsbaar, deze mantecado's zijn een geweldige snack voor bij je middagkoffie.
Ze zijn gemaakt met gebruikelijke ingrediënten in onze voorraadkast: bloem, boter en suiker. Uitgaande van die basis, zijn de mogelijkheden talrijk: citroen, een combinatie van sinaasappel en chocolade of, zoals deze keer, honing, je favoriet! Deze keer gebruikte ik heidehoning, een nogal donkere honing; vandaar de bruine kleur van zandkoekjes.
Ingrediënten
Voor 10-12 zandkoekjes
- 200 g. Van bloem
- 20 g. Caster Sugar of Fine Sugar + extra om te strooien (ik laat je zien hoe je het thuis maakt)
- 20 g. lavendelsuiker (u kunt basterdsuiker vervangen)
- 125 g boter
- 2 theelepels honing
Uitwerking
Als je het niet kunt vinden fijne suiker, je kunt het thuis maken. Het is zo simpel als hetzelfde gewicht aan normale suiker in de vleesmolen gieten en deze 5-10 minuten verwerken, om zo een fijnere suiker te verkrijgen.
We verwarmen de oven voor op 180º.
We combineren de bloem met de twee soorten suiker in een kom.
dan voeg de koude boter toe in stukjes en werk met onze vingers, knijp het mengsel. Na een paar minuten zullen we een textuur krijgen die lijkt op kruimels.
We nemen de honing op en we mengen alles (het is een nogal plakkerig mengsel). We zullen het deeg net genoeg bewerken om de honing gelijkmatig op te nemen.
We maken een bal met het deeg. Het kan broos zijn, maar ik verzeker u dat het mogelijk is om het te bereiken.
We plaatsen de bal op een perkamentpapier. Plet met de palm van de hand tot u een rechthoek krijgt van 1 cm. dik.
We markeren de bezuinigingen met een mes. We willen de koekjes alleen markeren, niet snijden.
We strooien suiker bovenop en bak ongeveer 25-35 minuten.
We halen uit de oven en Laat het afkoelen We hebben net de mantecados gesneden, voorzichtig, ze zijn erg kwetsbaar!
Meer informatie over het recept
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
Kilocalorieën per portie 390
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.
Ze zijn zo gemakkelijk te maken dat je nooit lui bent om ze voor te bereiden!
Bedankt 😉
Ze zijn zo gemakkelijk te maken dat je nooit lui bent om ze voor te bereiden!
Bedankt 😉