Ben je op zoek naar een hapje om je middagkoffie zoeter te maken? Oosten zandkoek met tijm en citroen het is een geweldig alternatief. Shortbread is een traditionele Schotse zandkoek gemaakt met een deel witte suiker, twee delen boter en drie delen tarwemeel. Makkelijk te onthouden, toch?
Het is een eenvoudig koekje waarvoor het alleen nodig is om de handen te gebruiken, zodat iedereen kan meedoen. Het is gevoeliger om ze te hanteren als ze eenmaal gaar zijn, omdat ze gemakkelijk afbrokkelen. Daarom is het raadzaam om de sneden voor het bakken te markeren en de verschillende koekjes te verdelen terwijl deze nog heet zijn.
Ja, het gebruikelijke is om een groot rond deeg te maken, hoewel we het voor het gemak thuis altijd rechthoekig maken. Wat als we meestal variëren, zijn de ingrediënten die we toevoegen om ze smaak te geven. Soms gaan we voor cacao, anderen voor kaneel en deze keer voor een hele zachte combinatie van tijm en citroen waar we dol op zijn. Je moet ze proberen! Met mate zijn ze natuurlijk een bom!
Het recept
- ½ kopje witte suiker
- 2 kopjes bloem
- Een snufje zout
- De schil van 1 citroen
- 1 theelepel verse tijm, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- 225 g. zeer koude boter, in blokjes
- Extra suiker om af te stoffen (optioneel)
- We verwarmen de oven voor op 160ºC en we maken een antiaanbakvorm met een verwijderbare bodem.
- Doe de suiker, bloem, zout, tijm en citroenschil in een kom en we mengen goed.
- Voeg dan het citroensap en de boter toe en bewerk het deeg knijpen met uw vingers tot een zanderig mengsel is bereikt.
- Eenmaal bereikt, we doen het deeg in de vorm druk met de vingers om het goed te verdichten en een uniform oppervlak te verkrijgen.
- We maken de markeringen waar we de koekjes later zullen snijden. Ondiepe sneden.
- We strooien suiker eroverheen en we gaan 40 minuten naar de oven of totdat het oppervlak een heel licht gouden kleur begint te krijgen.
- Daarna halen we de vorm eruit en laten we hem 8 minuten opwarmen op een rooster. We verwijderen de zijkanten van de mal en we snijden het deeg in porties terwijl het nog warm is ...
- Laat de tijm- en citroenkorrels op de uitneembare bodem liggen tot ze helemaal koud zijn.