Je weet hoe ik het leuk vind cakes en zandkoekjes; Ik vind ze een perfect ontbijt en tussendoortje gecombineerd met een zelfgemaakte fruitjam. Deze ontving het en at het als kind met Pasen, versierd met een chocoladefiguur of suikerbloem. Dit is natuurlijk de eenvoudige versie van die traditionele zandkoek van Avilés.
De mantecado is gemakkelijk te maken en nog gemakkelijker te onthouden. De regel voor de uitwerking ervan is die van de vier kamers die bestaat uit het gebruik van dezelfde hoeveelheid van vier ingrediënten: boter, suiker, eieren en bloem. Het glazuur is optioneel; Ik vind ze meestal niet zo leuk, maar deze is licht en subtiel.
Zandkoek met glazuur
Dit biscuitgebak of zandkoek wordt gemaakt volgens de vierkwartregel. Het is compact maar luchtig en "zoet" als we een glazuur als dit toevoegen.
Auteur: Maria Vazquez
keuken: Traditioneel
Recept type: dessert
Porties: 10
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 g. boter van goede kwaliteit op kamertemperatuur
- 250 g. van suiker
- 250 g. eieren op kamertemperatuur (ongeveer 4)
- 250 g. gezeefd meel
Voor het glazuur
- 1 kopje poedersuiker
- 3 eetlepels melk
Te versieren
- chocoladeballetjes (optioneel)
Voorbereiding
- We slaan met een paar hengels boter en suiker ongeveer 15 minuten tot ze een dun deeg vormen.
- We nemen de eieren op een voor een zonder te stoppen om te kloppen totdat je een luchtige crème krijgt, met lucht.
- Voeg de gezeefde bloem toe en meng erdoor bewegingen teweegbrengen ons helpen met een spatel. Het moet snel zijn zodat de crème er niet af valt.
- We schenken het deeg in een eerder ingevette en met bloem bestoven vorm.
- We hebben eerder in de oven gezet voorverwarmd tot 190º C met warmte op en neer. Laat 15 minuten koken en verlaag dan de temperatuur tot 180º en laat nog 40 minuten staan; of totdat we zien dat het klaar is als we met een stok klikken.
- We halen het uit de oven en laten het 10 minuten ervoor opwarmen in de vorm ontvorm het op een rooster om af te koelen.
- Wanneer het koud is, we bedekken met het glazuur Om dit te doen, mengen we de suiker en melk tot we een dicht deeg krijgen.
- We laten het glazuur serveren.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 495