We sloten de week af met Cooking Recipes die eeneen gezond recept: zalm over erwtenpuree. Een recept met een zeer aantrekkelijke presentatie vanwege zijn kleur en heel erg lekker, dat we u aanmoedigen om te proberen. Het vergt een uur van uw tijd, maar we kunnen u verzekeren dat het het waard is!
Dit recept heeft een uur in de keuken nodig; Het is waarschijnlijk niet het meest praktische recept voor dagelijks gebruik, maar om bijvoorbeeld in het weekend iets anders te eten. De ui en erwtenpuree Het is een geweldige aanvulling en niet alleen voor dit gerecht; het past zich zeer goed aan zowel vlees als vis aan.
Zalm op erwtenpuree
De huidige zalm op erwtenpuree is een gezond recept. Een andere manier om zalm te presenteren, raden we u aan om te proberen.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 zalmfilets van 2 oz zonder vel
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1 kopje bevroren erwten (ontdooid)
- ½ middelgrote ui, gehakt
- ¼ kopje munt
- 1 ½ eetlepel yoghurt
- 1 ½ theelepel vers citroensap
- zout
- Zwarte peper
- Groene spruiten of spruiten voor garnering
- Citroen om te serveren
Voorbereiding
- Pocheer de ui in een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur met 1 eetlepel olie en 20 eetlepel boter, ongeveer XNUMX minuten.
- We voegen de erwten toe (We reserveren wat om te versieren), breng op smaak en voeg 1 eetlepel water toe. Kook op middelhoog vuur 3-5 minuten.
- We verpletteren het mengsel samen met wat gehakte muntblaadjes. We voegen indien nodig water toe om de consistentie aan te passen.
- We nemen de yoghurt op en het citroensap en we hebben het geprobeerd. We proberen het en als het ons lijkt dat het goed gekruid is, laat het dan afkoelen.
- We voegen een eetlepel olie toe aan een pan met antiaanbaklaag en we koken de zalm gekruid op middelhoog vuur. Kook tot ze aan de eerste kant goudbruin zijn, ongeveer 4-5 minuten. We draaien, voegen de resterende eetlepel boter toe en koken verder tot de gewenste gaarheid. We trekken ons terug.
- Leg de erwtenpuree in een kom of op enkele borden en leg de zalm erop.
- We versieren met wat spruiten of spruiten en rauwe erwten en serveer met wat stukjes lión.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 505