Houd je van zalm? Gebruik je het meestal in je weekmenu? Zo ja, dan dit recept zalm met citroen, rozemarijn en honing geeft je een andere manier om het te koken. Een snelle manier om het te doen, in de pan, met weinig en eenvoudige ingrediënten omdat je tijd hebt om het te controleren.
Het mooie van dit recept is dat het de zalm een speciaal tintje geeft zonder dat je er extra tijd aan hoeft te besteden. En het is dat de ingrediënten aan de pan worden toegevoegd terwijl de zalm kookt. Het resultaat is een sappige zalm met een subtiel zoet/zuur contrast.
Een paar plakjes citroen, een paar takjes rozemarijn (in mijn geval vers uit de tuin gesneden) en een theelepel honing. Je hebt verder niets nodig om het klaar te maken. Kunnen we het doen? Thuis hebben we het afgemaakt met een gekookt eitje en een groene salade dat we apart hebben gediend.
Het recept
- 2 plakjes zalm
- 1 citroen, in plakjes
- 2 takjes rozemarijn
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel honing
- Olijfolie
- zout
- Zwarte peper
- We zout de zalm aan beide kanten.
- Eenmaal gedaan, verwarm een eetlepel olie in een pan die groot genoeg is voor de twee plakjes zalm.
- Als de olie heet is voeg de zalm toe en kook gedurende 2 minuten op middelhoog/hoog vuur.
- Na voeg de schijfjes citroen toe, het hele teentje knoflook en de rozemarijn.
- We koken nog een minuut en we baden met het sap zelf plakjes zalm met een lepel.
- dan draai de zalm om en bak nog 2 minuten aan de andere kant bruin.
- Eindelijk we voegen de honing toe en beweeg de pan krachtig.
- Wij serveren de vers gemaakte zalm met citroen, rozemarijn en honing.