Degenen onder jullie die Cooking Recipes volgen, weten al wat ik lekker vind zalm…. Ik kook het meestal 3-4 keer per maand en ik probeer altijd eenvoudige maar verschillende recepten te vinden om me niet te vervelen. Een van de laatste was deze waarmee ik u vandaag presenteer bieslook en walnootdressing.
Ik was niet erg overtuigd van de textuur en smaak die de walnoot in het gerecht kon verwerken voordat ik het probeerde. Het resultaat vond ik echter leuk ondanks dat ik te veel vet had. Het is een dressing eenvoudig en snel Voorbereiden; Met een keukenmachine kost het niet meer dan 10 minuten van onze tijd. Probeer je het?
Zalm met bieslook en walnootdressing
De zalm met bieslook en walnootdressing die we vandaag bereiden is een andere manier om deze wilde vis te presenteren. Durf jij het te proberen?
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 3
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 3 zalmfilets
- zout
- Versgemalen peper
- Extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel boter
Voor de dressing
- ¼ kopje walnoten, licht geroosterd
- 1 klein teentje knoflook, geplet
- ⅛ kopje geraspte kaas
- ¼ kopje bieslook, fijngehakt
- ⅓ kopje extra vierge olijfolie
- ⅛ theelepel zout
Voorbereiding
- Met behulp van een keukenmachine, we verpletteren de walnoten.
- Vervolgens voegen we de kaas en knoflook toe en pletten we opnieuw.
- Meng in een kom de vorige pasta met de bieslook en olijfolie. Seizoen en reserveer.
- We verwarmen de oven tot 200ºC.
- We drogen de lendenen zalm met absorberend papier en zout en peper
- Voeg in een ijzeren koekenpan een paar druppels olie toe en leg de zalmfilets als het begint te roken huid naar beneden Druk de ossenhaas een beetje in met de spatel om een krokant vel te krijgen. Verlaag vervolgens het vuur en kook 3-4 minuten.
- We keren de lendenen om, doen een beetje (heel weinig) boter op elk van hen en we brengen de pan naar de oven.
- Kook 3-4 minuten in de oven, tot de zalm gaar is, en haal hem er dan uit.
- Wij serveren bij de bereide dressing.