Je weet het nog steeds niet, maar als je verder leest, ontdek je waarom dit zalm met avocado en kersendressing, naast een eenvoudig en verfrissend recept, is het een hymne aan het leven. Vandaag ga ik je in minder dan 15 minuten en op een heel eenvoudige manier een van de zogenaamde recepten laten zien «tegen kanker Zalm, avocado, citroen, rauwe ui, koriander en cherrytomaatjes zijn potentiële voedingsmiddelen voor het herstel van kankerpatiënten, maar ook essentieel in een preventiedieet.
Een paar dagen geleden had ik de gelegenheid om de I Andalusisch congres van kankerpatiënten waar ik Dr. Paula Jiménez Fonseca, auteur van het boek, ontmoette "Eet om kanker te verslaan" . Volgens de wetenschappelijke studies die in het boek worden weerspiegeld, de tomaat (bevat een stof genaamd lycopeen die direct de vermindering van tumoren van de prostaat, eierstok, maag en alvleesklier beïnvloedt), de citroen (in zijn schil zit de citroenboom, die een fotocompound die ons beschermt tegen kanker), zalm (het gehalte aan omega 3- en omega 6-oliën wordt aanbevolen om in ons dieet op te nemen en minstens twee of drie keer per week op te nemen) en avocado (dankzij de vitamines is avocado een van de perfect voedsel om te beschermen tegen kankercellen); het zijn essentiële voedingsmiddelen in onze gebruikelijke voeding.
- 4 zalmfilets
- 1 Aguacate
- 10 kerstomaatjes
- 1 witte ui
- 3 takjes koriander
- 1 Limón
- Schil de avocado, halveer hem, ontpit hem en snijd hem in kleine blokjes. We reserveren in een kom.
- We persen het sap van een citroen over de avocado.
- Schil en hak de ui heel fijn. We voegen toe aan de kom.
- Hak de takjes koriander fijn en doe ze samen met de gehalveerde cherrytomaatjes in de kom.
- We doen een snufje zout, roeren en bewaren in de koelkast terwijl we de zalm maken.
- De zalm (we zullen geen olie gebruiken aangezien de zalm al voldoende vet heeft)
- We zetten de antiaanbaklaag aan en leggen de zalmfilets eerst op de huid (maximaal 3 minuten per kant). We trekken ons terug.
- We leggen de lendenen plat, halen de dressing uit de koelkast en schenken de dressing met behulp van een lepel over de vis.
- heerlijk