Zalm in saus met ham, een snel en makkelijk gerecht om te bereiden, een compleet gerecht dat een enkel gerecht waard is als we er wat groenten bij serveren.
Zalm is een rijke vette vis met goede gezonde vetten. Met zalm kunnen we heerlijke gerechten bereiden die snel klaar zijn.
Zalm in saus met ham
Auteur: Montse
Recept type: Vis
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 plakjes zalm
- 150 gr. ham taco's
- ½ ui
- 6 eetlepels bloem
- 150 ml. witte wijn
- 150 ml. visbouillon of water
- 1 snufje zout
- Olijfolie
- 1 snufje peper
Voorbereiding
- Om de zalm in saus met ham te bereiden, maken we de zalm eerst goed schoon van schubben en drogen deze.
- Kruid de stukjes zalm met zout, doe de bloem op een bord en geef de stukjes vis door.
- We zetten een koekenpan of brede braadpan op het vuur met een straal olie op hoog vuur.
- Passeer de stukjes zalm, bak ze aan beide kanten bruin en verwijder ze en zet apart.
- In dezelfde pan doen we een beetje meer olie, voeg de halve ui toe die in zeer kleine stukjes is gesneden.
- Als de ui gepocheerd is, voeg je de hamblokjes toe, bak je deze, voeg je het glas witte wijn toe, laat de alcohol een paar minuten inkoken, voeg dan de visbouillon toe en als je die niet hebt, kun je water toevoegen of gekocht visbouillon.
- Laat het ongeveer 5 minuten koken.
- Voeg de stukjes zalm toe aan de saus en laat ongeveer 10 minuten koken. We verplaatsen de pan zodat de saus dikker wordt. Als je van dikker houdt, voeg dan een beetje bloem of zetmeel toe en de saus zal meer gebonden zijn.
- We serveren de stukjes zalm vergezeld van de saus en de ham-taco's. Het kan ook vergezeld gaan van groenten.