Zalm- en garnalencake, perfect voor speciale gelegenheden

Nu Kerstmis komt eraan en we bereiden ons graag voor speciale recepten Ik breng je er een waar ik van hou, het is een Zalm en garnalentaart​ Dit recept is erg lekker en de kleintjes eten vis zonder het te weten. Het is ook een redelijk gezond recept dat de overvloedige maaltijden die we op deze dadels bereiden in evenwicht brengt.

Een ander voordeel van de zalm- en garnalencake is dat we kunnen het een paar dagen eerder laten klaarmaken en op het laatste moment is het alleen om het uit de vorm te halen en te versieren. We zullen het dus niet zo druk hebben op speciale data en we kunnen meer uitgerust zijn.

Voor dit recept hebben we de nieuwe ideale koffiemelk die gedeeltelijk is afgeroomd en wordt geleverd met een veel praktischer verpakking. De ideale koffiemelk behoudt alle eigenschappen van melk met een hogere concentratie aan voedingsstoffen.

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 23 minuten met thermomix en 45 minuten met traditionele gerechten

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Ingrediënten (8-10 porties):

• 500 gr. verse zalm
• 400 gr. gekookte garnalen (ik heb ze vers gebruikt en gekookt)
• 250 gr. Ideale koffiemelk
• 500 gr. zeer rijpe tomaten of perentomaten, uitgelekt
• 50 gr. van ui
• 30 gr. peper
• 4 eieren
• 30 gr. Van bloem
• 1 teentje knoflook
• 30 gr olie
• zout
• peper

Bereiding:

Allereerst zullen we kook de zalm​ Hiervoor introduceren we de zalmfilet in een pan bedekt met water met een beetje zout. We wachten tot het kookt en als het begint te koken, laten we het 5 minuten staan ​​en verwijderen het. We verwijderen de doornen en we maken er stukjes van. Ik raad aan om de zalmfilet te kopen, omdat het gemakkelijker is om de botten te verwijderen.

Als we de verse garnalen hebben gekocht, koken we ze zoals in het recept staat Vers Gekookte Garnalen. Nu we schillen de garnalen en we zetten 6 of 7 garnalenstaarten opzij voor de laatste versiering.

Voor dit recept hebben we de thermomix gebruikt, maar we gaan uitleg geven hoe je het recept ook kunt maken met traditioneel koken, waarbij de volgende stappen exclusief zijn (of we doen ze met thermomix of met traditioneel koken).

Met thermomix:

Zodra we de zalm en garnalen hebben bereid, zullen we dat doen maak de gebakken​ Hiervoor doen we de ui, tomaat, paprika, olie en knoflook in het thermomixglas en persen het 10 seconden op snelheid 4. Als alles geplet is, programmeren we het 7 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 3 1/2.

Voeg de zalm en garnalen toe (vergeet niet om wat te laten versieren) en zet 3 minuten, 100º, snelheid 2.

Als het klaar is, voegen we de ideale melk, de eieren, de bloem, het zout en de peper toe en mixen dit gedurende 15 seconden op snelheid 6. We programmeren 8 minuten, 90º op snelheid 5. We halen het glas van de thermomix en zetten het opzij om een ​​beetje af te koelen geef de laatste verpletterd​ Als de temperatuur een beetje gedaald is, programmeren we 20 seconden op snelheid 6.

Traditionele keuken:

Zodra we de zalm hebben bereid, maken we de gebakken. Om dit te doen, snijden we de ui, tomaat, paprika en knoflook in zeer eindige stukjes. We doen het in een pan met de olie en bakken het 25 minuten. Als het eenmaal gebakken is, kloppen we het met de mixer.

Verkruimel de zalm en snijd de garnalen in kleine stukjes. We voegen ze toe aan de saus en laten het 4 minuten op hoog vuur staan. Draai het af en toe om om plakken te voorkomen.

We voegen de ideale melk toe, de eieren, de bloem, het zout en de peper en we malen het met behulp van de mixer. Ten slotte laten we het 10 minuten staan ​​op middelhoog vuur. Net als in de vorige stap draaien we hem om zodat hij niet blijft plakken.

De cake is klaar. Nu moeten we gewoon doe het in een mal (langwerpig, ovaal of wat het dichtst bij de hand is) en laat het afkoelen in de koelkast. Onthoud dat vers gekookt voedsel niet in de koelkast kan, je moet wachten tot het warm is.

We ontvormen de cake voorzichtig op een mooi bord, zodat hij niet uit elkaar valt.

Nu om de cake te versieren met een beetje sla en de garnalenstaartjes die we hebben gereserveerd.

Het beste…

Bovendien kunnen we met de ideale melk die we over hebben een Roze Lactonese om het te begeleiden. We hoeven alleen maar de melk in het recept te vervangen door ideale melk en dat is alles! Deze saus blijft erg lekker bij de taart en er is ook geen gevaar voor salmonellose.

Meer informatie - Gekookte verse garnalen, Roze lactonese