Twee jaar lang, als ik elke dag muffins of cakes kook, probeer ik ze te maken zonder toegevoegde suikers. Ik geef toe dat het in het begin moeilijk is om eraan te wennen. Het heropvoeden van een gehemelte dat zo gewend is aan suiker is niet eenvoudig. Maar er zijn recepten, zoals deze worteltaart zonder toegevoegde suiker, die ertoe bijdragen het veel gemakkelijker te maken.
Mals, luchtig en licht vochtig. Deze worteltaart heeft een textuur die hem zeer aangenaam maakt voor het gehemelte. Daarnaast heeft het een heerlijke smaak en is het makkelijk te bereiden, meer kunnen we niet wensen! Het is ideaal als ontbijt of tussendoortje bij een kopje koffie of een koude groentedrank, maar je kunt het ook omtoveren tot een opvallend dessert.
Om van deze simpele cake een worteltaart te maken heb je maar een kaas glazuur. Open de cake doormidden, vul het met de kaasglazuur en profiteer van de resterende frosting om de cake te bedekken. Met deze eenvoudige stappen heb je van een eenvoudige cake een aantrekkelijk dessert gemaakt om een feest af te sluiten.
Het recept
- 95 g. van data
- 300 g. geraspte wortel
- ½ theelepel kaneelpoeder
- ½ theelepel gemalen gember
- 4 eieren L.
- 150 g. gemalen amandel
- 16 g. chemische gist
- We zetten de dadels om te weken in heet water gedurende 10 minuten.
- We verwarmen de oven tot 180ºC.
- Na 10 minuten we pletten de dadels in een kom, wortelen, kaneel, gember en eieren.
- dan, we nemen het amandelmeel op en de chemische gist en meng tot een homogeen deeg.
- We gieten de tafel goed in een malputje van pudding, goed rond ongeveer 15 centimeter in diameter, eerder ingevet of bekleed, en maak het oppervlak glad.
- Bak 50 minuten op 180ºC of totdat de cake klaar is. Kijk vanaf minuut 40, elke oven is anders!
- Laat de cake een paar minuten uit de oven rusten en dan we ontvormen op een rek zodat het afkoelt.
- We genoten van de worteltaart zonder toegevoegde suiker op zichzelf of met een kopje koffie.