Worteltaart, een heerlijk en sappig biscuitgebak met een zachte en luchtige smaak, met een prachtige kleur.
De worteltaart Behalve dat het gezonder is, is het een andere manier om zelfgemaakte cake te eten. Een eenvoudige en rijke cake. Ideaal voor ontbijt of tussendoortje.
Wortel is erg goed en voedzaam, ideaal voor de kleintjes om het op te eten, gemengd tussen het cakebeslag valt het niet op, het lijkt erop dat het niet draagt en bovenop geeft het iets meer zoetigheid waardoor we minder suiker hoeven te doen.
Het is het proberen waard, thuis is deze cake erg succesvol, we zijn er allemaal dol op. Het blijft meerdere dagen goed, als het aanhoudt.
Moedig aan om het goed te keuren !!!
Worteltaart
Auteur: Montse
Recept type: dessert
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 175 gr. zachte boter
- 225 gr. suiker
- 3 eieren
- 250 gr. geraspte wortel
- 150 gr. gemalen amandelen
- 225 gr. gebak meel
- ½ theelepel vanille-aroma
- 1 zakje gist
- Voor dekking
- 150 gr. poedersuiker
- 1 eetlepel citroensap
- 1-2 eetlepels water
Voorbereiding
- Om de worteltaart te maken, raspen we eerst de wortels. In een kom doen we de boter en suiker en kloppen tot alles goed gemengd is. We voegen de eieren een voor een toe totdat ze goed zijn verwerkt. Voeg de wortelschil toe en laat een beetje garneren.
- Voeg het amandelmeel toe, roer.
- We nemen de bloem en voegen de gist toe, zeven en voegen het toe aan het mengsel, goed roerend. We voegen de theelepel vanille toe.
- We smeren een botervorm uit en nemen al het deeg op.
- We zetten het in de oven op 180ºC tot het goudbruin en zacht van binnen is. Ongeveer 30-40 minuten. Om te weten of het is prikken met een tandenstoker in het midden, als het er droog uitkomt, is het klaar.
- We bereiden het glazuur voor. We doen de poedersuiker in een kopje met een eetlepel citroensap en een met water, roer, als het te dik is, voegen we nog een eetlepel water toe tot het als een room is.
- We schenken het mengsel over het biscuitgebak en een beetje wortelrasp. We zetten het ongeveer 10 minuten in de koelkast en het suikermengsel is droog en klaar.
- Genieten!!!