De scones Ze zijn mijn zwakte, dat geef ik toe. Voordat deze pandemie ons leven veranderde, ging ik eens per week naar een bakkerij in mijn stad voor een snack van hun scones. Daar maken ze ze op een klassieke manier en serveren ze ze met boter en jam. Vandaag stel ik echter een iets andere versie van wortel en chocolade voor.
De wortel is altijd een ingrediënt om rekening mee te houden bij het bereiden van zoete recepten, dus ik heb niet geaarzeld om deze te proberen wortel en chocolade scones. U kunt het zonder chocolade stellen of het vervangen door bijvoorbeeld dadels of gehakte pruimen. Durf kleine veranderingen aan te brengen!
Ze zijn heel gemakkelijk ze doen zal een makkie zijn. Je hebt niet veel ervaring in de keuken nodig om deze chocolade wortel scones tot wasdom te laten komen. In feite is te veel kneden om een glad en perfect deeg te verkrijgen, wat het deeg kan "bederven". Durf jij ze voor te bereiden?
Het recept
- 2 kopjes bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- ¾ theelepel kaneelpoeder
- ½ theelepel nootmuskaat
- ¼ theelepel gemberpoeder
- 6 eetlepels panela
- 90 g. zeer koude boter, in blokjes gesneden
- 1 ei L
- ½ kopje geraspte wortel
- Wat chocoladeschilfers
- We verwarmen de oven voor op 220 ° C en bekleed een bakje met bakpapier of een siliconenvel.
- In een kom we zeven de bloem en we mengen het met de chemische gist, zout, kaneel, nootmuskaat, gember en bruine suiker.
- dan voeg de boter toe aan de kom en ofwel met behulp van een stijgbeugel of door het mengsel met de toppen van de vingers te knijpen, mengen we alle ingrediënten tot we een zanderig mengsel krijgen. Niet kneden, maar knijpen, zodat de temperatuur van het mengsel niet stijgt.
- We voegen nu de chocoladeschilfers toe en meng lichtjes.
- Om af te maken we mengen het ei met de geraspte wortel in een kom en voeg ze toe aan het deeg. Mix totdat de droge ingrediënten het vocht hebben opgenomen. Niet kneden, het deeg moet klonterig en broos zijn.
- We leggen het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, strooi er een beetje bloem over en met onze handen we drukken om het een schijfvorm te geven ongeveer 18-20 centimeter in diameter.
- Met een mes we snijden het deeg in 8 driehoeken en we brengen deze over naar de bakplaat.
- Bak 16 minuten of totdat ze bruin beginnen te worden. Eenmaal bruin, haal ze uit de oven en plaats ze op een rek om af te koelen.