Worsten worden meestal niet thuis gekookt en als we dat doen, willen we dat ze vers zijn. Ze geven ons veel speelruimte; we kunnen ze bakken of smoren. Of combineer beide processen in hetzelfde recept: worstjes met gekarameliseerde ui gebakken. Klinkt goed toch? Ze worden geserveerd in een ovenschotel en worden een geweldige optie voor het avondeten.
De ingrediënten zullen talrijk lijken, maar dat schrikt je niet af. Worsten met gekarameliseerde uien zijn dat wel eenvoudig te bereiden Het recept vereist, ja, wat tijd besteden aan de keuken. We moeten de worstjes aan de ene kant bakken en de gekarameliseerde ui aan de andere kant. De rest doet de oven.
Gebakken gekarameliseerde uienworstjes
Deze gebakken worstjes met gekarameliseerde ui zijn een geweldig voorstel voor de komende herfstdiners.
Auteur: Maria
Recept type: Vlees
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 8 varkensworstjes
- 2 uien
- 2 boternoten
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 takje rozemarijn
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- ½ glas rode wijn
- 200 ml vleesbouillon
- 1 handvol gehakte peterselie
- zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
- We verwarmen de oven voor op 180ºC.
- We bakken de worstjes in een koekenpan met een scheutje olie, zout en peper. Als ze bruin zijn, haal ze dan van het vuur en bewaar ze.
- We hakken de ui en we zetten het in een pan met de boter om te pocheren. Als ze van kleur zijn veranderd, voeg dan de suiker toe en laat ze karamelliseren.
- We nemen de rozemarijn op en na een paar keer draaien schenken we een scheutje balsamicoazijn. Kook tot de ui goed gekarameliseerd is.
- Voeg de worstjes toe aan de pan en We irrigeren met rode wijn en bouillon. Breng aan de kook en kook 3-4 minuten. Daarna brengen we de pan naar de oven.
- Bak ongeveer 15-20 minuten in de oven.
- We serveren warm.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 405