De nieuwste ontdekking in mijn keuken is de witte kool Ik heb het veel gebruikt in traditionele recepten, vooral gekookt, maar ik heb het nooit als salade geprobeerd. Het is een vrij dikke en taaie groente, dus het is bijna nodig om hem een paar minuten te koken voordat je hem als salade eet. Vervolgens vertel ik je hoe ik deze witte koolsalade heb gemaakt, welke ingrediënten ik heb toegevoegd (er waren er een paar), etc.
Als je van salades houdt en op zoek bent naar alternatieven voor verschillende soorten sla, kan witte kool een goede vervanger zijn voor een paar dagen.
Witte koolsalade
Salades zijn voedingsmiddelen die we uniek kunnen maken als we ingrediënten met allerlei voedingsstoffen toevoegen, of we kunnen ze gebruiken als bijgerecht bij een hoofdgerecht.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Salades
Porties: 1
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- ¼ witte kool
- 5 teentjes knoflook
- Knoflook poeder
- azijn
- Olijfolie
- zout
- Water
Voorbereiding
- Het eerste dat we moeten doen is de lelijke bladeren van onze kool verwijderen en snijd het in 4 gelijke stukken Een van die stukjes is wat we zullen gebruiken voor onze individuele salade.
- We snijden die ¼ witte kool in dunne reepjes en doen ze in een pan met water (die alle stukjes kool goed bedekt). We zetten het aan de kook en als het koken begint, voeg een flinke scheut azijn en zout toe De azijn zorgt ervoor dat de kool zijn smaak behoudt terwijl hij kookt.
- We zijn vertrokken kook gedurende 20 minuten ongeveer en we proberen van tijd tot tijd de kool te mals te laten.
- Eenmaal gekookt, verwijderen, uitlekken en bord. We voegen zout, een beetje olijfolie en een beetje meer azijn toe. In mijn geval, en als je van knoflook houdt, heb ik er wat toegevoegd gebakken knoflooktaquito's die ik maakte terwijl de kool kookte. Ik heb ook een snufje knoflookpoeder toegevoegd.
- Het geeft een heel bijzondere smaak aan de kool.
Biljetten
Je kunt ook wat blokjes ham toevoegen.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 200