weduwe aardappelen, een aardappelstoofpot, een eenvoudig, rijk en voordelig lepelgerecht. Een gerecht waaraan elk ingrediënt kan worden toegevoegd, hoewel het op zich al goed is.
Een traditioneel gerecht dat ook wel weduwnaarsaardappelen wordt genoemd. Je kunt ook chorizo, vlees, groenten...
Nu in de winter zijn deze lepelschalen erg aantrekkelijk.
weduwe aardappelen
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kilo aardappelen
- 1 Cebolla
- saffraan
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel zoete paprika
- 1 laurierblad
- pimienta
- Olie
- zout
- Water
Voorbereiding
- Om de aardappelstoofpot te maken, schil je eerst de ui en snijd je hem in kleine stukjes. Pel en hak de knoflook.
- Doe een scheutje olijfolie in een pan, voeg de ui toe, laat halverwege de kooktijd pocheren, voeg de gehakte knoflook toe.
- Schil en was de aardappelen, snijd ze in stukjes door erop te klikken, zodat ze tijdens het koken het zetmeel loslaten en zo de saus indikken, doe ze in de pan, bak ze een paar minuten.
- Voeg het laurierblad, paprikapoeder en saffraan toe, roer alles goed door elkaar.
- Voeg het water toe zodat de aardappelen onder staan, laat het ongeveer 15 minuten koken of tot de aardappelen gaar zijn, dit kan per aardappel verschillen. Als het water op is, voeg dan meer water toe. Je kunt ook groentebouillon of een bouillonblokje toevoegen.
- Voeg halverwege het koken een beetje zout en peper of een beetje hete paprika toe als je wilt.
- Als de aardappelen klaar zijn, probeer dan te zien of je het zout moet corrigeren.
- Als de bouillon erg dun is, om hem te binden en een beetje dikker te maken, plet je een paar aardappelen en voeg je ze toe aan de bouillon, verplaats de pan om goed te mengen.
- En ze zullen klaar zijn om te serveren !!!