Champignon volvovan met kwartelei

Vandaag breng ik je een heel eenvoudig recept dat kan worden gebruikt voor het oudejaarsmenu, het is een champignon volovan met kwartelei​ Het is een paddenstoelenrecept dat erg rijk is en het is ook heel gemakkelijk te maken.

Deze canapé is ook erg lekker als we er een beetje aan toevoegen gekonfijte ui tussen het ei en de champignonvulling. We kunnen u begeleiden met een geitenkaas en walnotensalade om de eerste cursus te voltooien en ten tweede, maak een beetje gegrilde varkenshaas of Iberische prooi.

Ingrediënten (6 vulkanen)

• 350 gr. paddestoel
• 3 teentjes knoflook
• 100 ml. room om te koken
• 6 kwarteleitjes
• olijfolie

Uitwerking

In een koekenpan doen we de knoflook goed gehakt met een scheutje olijfolie en bruin. Als het bruin is, voeg je de schone champignons toe en hak je ze in vrij kleine stukjes. We laten het 15 minuten op middelhoog vuur staan. We voegen de room toe, mengen het en laten het nog een paar minuten op het vuur staan. We hebben al de het vullen van de vulkanen bereid.

Als we het gaan eten, vullen we de vulkanen met de vulling.

In een koekenpan doen we een straal olijfolie en verspreiden we deze. Daar leggen we de kwarteleitjes met zorg voor de dooiers breken niet​ Ik raad je aan om ze te helpen met een mes om ze te openen. We laten ze een paar minuten staan ​​op middelhoog vuur en als we zien dat ze al gaar zijn, nemen we ze op een bord.

We zetten een kwarteleitje bovenop elke volvovan die we eerder hebben gevuld en we hebben het klaar om te eten.

notitie

We kunnen de vulling ook van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Op het laatste moment vullen we ze en verwarmen ze in de magnetron of oven.

Meer informatie - Gekonfijte ui, Geitenkaas en walnotensalade

Meer informatie over het recept