Thuis maken we in het weekend graag een zoet recept. Vooral cupcakes en muffins die we kunnen geniet van het ontbijt en tegelijkertijd aanpassen en dienen als dessert, begeleid door wat glazuur of topping. Taarten zoals deze hele banaan die we u aanmoedigen om te proberen.
Deze cake is bereid met volkorenmeel en het heeft geen toegevoegde suikers. Het is een lichte en zeer gezonde cake die een geweldig ontbijt wordt, vergezeld van een zelfgemaakte fruitjam. Het voorbereiden ervan kost je niet meer dan 20 minuten; dan doet de oven de rest van het werk.
Volkoren bananencake
Deze volkoren bananencake is licht en gezond. Het heeft bijna geen toegevoegde suikers en is in een oogwenk klaar. Test het!
Auteur: Maria
Recept type: Dessert
Porties: 10
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 330 g. volkoren meel
- 1 ½ theelepel bakpoeder
- ¾ theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- ½ theelepel zout
- 14 g. boter op kamertemperatuur
- 3 L eiwitten op kamertemperatuur
- 1 ½ eetlepel vanille-extract
- 4 theelepels vloeibare stevia
- 120 g. Griekse yoghurt
- 260 g. bananenpuree
- 180 ml. magere melk.
Voorbereiding
- We verwarmen de oven voor op 190ºC en smeren een broodvorm in.
- We mengen in een kom de Droge ingrediënten: bloem, gist, bakpoeder, kaneel en zout.
- In een andere kom we mengen de boter, het eiwit, het vanille-extract en de stevia. Voeg de Griekse yoghurt en de bananenpuree toe aan het vorige mengsel en mix tot er geen grote klonten zijn.
- dan Voeg afwisselend de bloem toe en melk, beginnend en eindigend met het bloemmengsel, en roer tot het is opgenomen.
- We schenken het deeg in de vorm en we bakken 55-65 minuten of totdat de tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Als het klaar is, laat het dan 10 minuten afkoelen uit de vorm op een rooster volledig afkoelen.