Villaroy borsten

Wie zei dat het eten van kip flauw is? Villaroy-borsten zijn heerlijk! een perfect gerecht voor als je thuiskomt van je werk, of als de kinderen van school komen, vergezeld van een aantal goede frietjes, voor mij is het een van de rijkste.

Hoewel ze omslachtig lijken, zijn ze erg eenvoudig. Je moet ze van tevoren doen, want je moet weg koel de bechamel goed af zodat ze zonder problemen kunnen worden gemonteerd, maar ze zijn heel eenvoudig. 

Wie zei dat het eten van kip flauw is? Villaroy-borsten zijn heerlijk! een perfect gerecht voor als je thuiskomt van je werk, of als de kinderen van school komen, vergezeld van een aantal goede frietjes, voor mij is het een van de rijkste.

Hoewel ze omslachtig lijken, zijn ze erg eenvoudig. Je moet ze van tevoren doen, want je moet weg koel de bechamel goed af zodat ze zonder problemen kunnen worden gemonteerd, maar ze zijn heel eenvoudig.

Ingrediënten:

- Kipfilets (ik koop ze liever direct gefileerd)

- Ei

- Bloem

- Kippensoep

Voor de bechamel:

- Nootmuskaat

- 3 eetlepels maizena

- 3/4 liter melk

We beginnen met de bechamel, zo laten we het later afkoelen ... In een bak lossen we de drie eetlepels maizena op in 1/4 liter melk (min of meer een glas) en reserveren we. We zetten de rest van de melk op het vuur, als het kookt, voegen we de gereserveerde melk met maizena toe en koken we opnieuw. We roeren langzaam en zonder te stoppen totdat de bechamel erg dik is. Laat het afkoelen.

We snijden de gefileerde borsten in de helft (zodat het voor ons comfortabeler is om ze later te monteren) en we koken ze in kippenbouillon (het geeft het meer smaak). In minder dan een minuut (als ze de dikte hebben van degene die gefileerd zijn) zijn ze klaar, houd er rekening mee dat we dit doen zodat ze later niet rauw zijn, maar ga niet overboord want anders worden ze hard.

Als we de bechamel en de borsten klaar hebben (en de bechamel bakken), doen we een dikke laag bechamel in een platte bak, dan de borsten en bedek je opnieuw met bechamel. Laat afkoelen tot de bechamel stolt (Laat ze bij voorkeur de volgende dag in de koelkast staan).

We gaan door ei, en dan door paneermeel​ Als het u prettiger vindt, kunnen we ze ook eerst in bloem, dan ei en dan paneermeel doorgeven.

We bakken, laten de overtollige olie weglopen en zijn klaar om te eten. 

Profiteer!