Vierkante koekjes van brood, amandel en chocolade

Geen reacties

Na een feestje thuis of na het weekend is het gebruikelijk om brood in huis te hebben. Als we kunnen Profiteer van oudbakken brood Toen ik mezelf die vraag stelde, vond ik deze broodkoekjes, ja brood. De basis van deze koekjes wordt bereikt door oudbakken brood in de oven te drogen en later in de keukenmachine te malen.

Om het op smaak te brengen wordt het brood vergezeld van gehakte amandelen en chocolade wit, naast de gebruikelijke ingrediënten in koekjes maken Een perfect recept om te profiteren van oudbakken brood en dat zorgt ervoor dat we samen met de middagkoffie genieten van een zoete en knapperige hap. Vertel me of je ze durft te proberen!

Ingrediënten (20 stuks)

70 g. suiker
90 g. boter op kamertemperatuur
1 huevo
150 g. paneermeel
45 g. gebak meel
2 g. Royal type chemische gist
25 g. gemalen amandelen
25 g. gesneden amandelen
2 theelepels room (35% mat. Vet)
50 g. gehakte witte chocolade
Een paar theelepels melk
Kristalsuiker om koekjes te "coaten"

Uitwerking

Voordat we met de bereiding van het recept beginnen, moeten we een van de hoofdingrediënten bereiden, de paneermeel Leg het in stukjes gesneden oudbakken brood minimaal 25 minuten in de oven op 100ºC. Maal het vervolgens met de keukenmachine om het paneermeel te verkrijgen.

Klop in een bol en met behulp van elektrische staven de boter met de suiker. Voeg als het mengsel romig is het ei toe en blijf kloppen met de garde tot het volledig is geïntegreerd. Voeg dan het paneermeel en de gemalen amandelen en meng lichtjes met een houten lepel.

Voeg vervolgens het bloem en gist, gezeefd, en kneed met je handen om een losse bal te vormen. Voeg vervolgens een of twee theelepels room toe, de nodige om een verenigd en compact deeg te kneden.

Voeg als laatste de gehakte amandel en de gehakte chocolade toe en meng met je handen lichtjes Als je het teveel kneedt zal de chocolade smelten!

Leg het deeg op plasticfolie en vorm het! U kunt profiteren van dezelfde kartonnen container van de film, zodat het deeg wordt opgenomen vierkant Eenmaal klaar, minstens 1 uur in de koelkast bewaren.

Haal het deeg na een uur uit de koelkast en bestrijk het met melk. Als vervolg op doop het in suiker granulaat persen zodat het hecht. Nu kunt u koekjes van 1 cm snijden. dik ongeveer.

Bakken op 180ºC gedurende 20 Draai de koekjes om en bak nog 10-15 minuten op 160º, tot ze goudbruin zijn. Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op het rooster.