Varkenshaas met crème van champignons Een goed gerecht voor een diner of maaltijd of voor een feest, het is een eenvoudig en snel gerecht om te maken dat je erg lekker zult vinden.
Het vlees met de champignons is een goede combinatie, ze geven een hele goede smaak, het kan gemaakt worden met ander vlees, maar het lendenvlees is erg mals en is erg lekker om te grillen, te bakken of met saus.
Dus dit recept uit varkenshaas met crème van champignons je zult het leuk vinden !!!
Varkenshaas met room van chmpiñones
Auteur: Montse
Recept type: Plato
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 varkenshaasjes
- 1 Cebolla
- 200 ml. room om te koken
- 50 ml. melk
- 500 gr. champignons
- 150 ml. brandewijn
- Olie
- zout
- pimienta
Voorbereiding
- Om de varkenshaas met champignonsaus te bereiden, maken we de varkenshaasjes eerst schoon door het vet te verwijderen. We zullen ze zouten en er een beetje peper op doen.
- In een pan met een beetje olie op hoog vuur, zullen we de lendenen overal bruin maken, verwijderen en bewaren.
- Snipper de ui en bak deze op middelhoog vuur in dezelfde pan.
- We maken de champignons schoon en snijden ze in plakjes.
- Als de ui transparant begint te worden, voeg je de champignons toe en fruit je ze met de ui gedurende ongeveer 5 minuten.
- Voeg als de champignons zijn toe het glas cognac toe en laat het een paar minuten verdampen.
- Voeg de room en melk toe, laat het een paar minuten koken, voeg een beetje zout toe.
- We nemen een deel van de room en een paar champignons en we malen het goed, we voegen het toe aan de ovenschotel met de rest.
- We snijden de entrecote in dunne of dikke stukjes en voegen deze toe aan de ovenschotel zodat deze samen met de saus een paar minuten gaar wordt. We smaken naar zout.
- En klaar om te eten !!