Zou je wat willen hebben vers gebakken koekjes met koffie in de namiddag? Deze vanille en kaneel spiraalkoekjes die ik je uitnodig om vandaag te bereiden, zijn een goed alternatief om jezelf te trakteren op een zoete traktatie. Zodra de angst om ze te maken is weggenomen, kan dezelfde basis ook worden gebruikt met verschillende vullingen.
Deze spiraalvormige koekjes ze bevatten een royale hoeveelheid suiker, dus ze moeten af en toe worden geconsumeerd. Eenmaal gemaakt, worden ze dagenlang in een luchtdichte doos bewaard, zodat ze de hele week kunnen worden gerantsoeneerd als je kunt! Zien ze er niet goed uit?
- 240 g. boter op kamertemperatuur
- 240 g. poedersuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 eiwit op kamertemperatuur
- 400 g. Van bloem
- 50 g. door Maizena
- 1 theelepel zout
- 3-4 eetlepels margarine op kamertemperatuur
- 6 eetlepels basterdsuiker
- 4 theelepels gemalen kaneel
- We kloppen de boter en de suiker tot een zeer romig en witachtig mengsel wordt verkregen.
- We voegen de vanille toe en het eiwit en klop een paar minuten om ze te integreren ..
- Voeg dan geleidelijk de gezeefde bloem met de maizena en het zout toe en meng. We hebben gewoon kneed het met je handen totdat het een gladde en gladde bal vormt.
- We wikkelen het deeg in plasticfolie en zetten het minimaal een uur in de koelkast.
- Na de rusttijd, op een met bloem bestoven werkblad, we rollen het deeg uit met een deegroller en vorm een rechthoek van 0,5-0.8 cm dik.
- We smeren de margarine over het deeg en strooi dan het suiker- en kaneelmengsel.
- We rollen het deeg in de lengte en wikkel in plasticfolie. We zetten het een paar uur in de koelkast zodat het hard wordt en het makkelijker wordt om de koekjes later te snijden.
- Na die 2 uur verwarmen we de oven voor op 200 ºC, we snijden plakjes van 1 cm en we plaatsen ze op de ovenschaal met het bakpapier.
- We bakken op 180 ºC ongeveer 10 minuten of totdat de koekjes verkleuren.
- Daarna laten we de spiraalkoekjes afkoelen op een rooster.