Goede vinaigrettes bij verschillende gerechten passen goed bij sandwiches bij rood- en witvleesgerechten of groenten die de smaak van uw maaltijden versterken.
Iedereen denkt dat het moeilijk is om een goede vinaigrette te maken, maar integendeel, het is simpel en een goede vinaigrette in de koelkast kan je veel helpen als je niet weet wat je bij een gerecht moet begeleiden.
Ingrediënten
2 uien
1 apio
6 grote wortels
200 cm3 water
Ga naar wens uit
3 olijfolie
1/2 theelepel azijn
1 theelepel oregano
procédé
Snijd de bleekselderij in julienne, de ui in ringen en de wortel in hele dunne plakjes, kook de wortel met veel water en zout naar smaak gedurende 5 minuten, voeg dan de ui toe en kook naast de wortel nog 2 minuten. Verwarm en laat afkoelen, voeg de bleekselderij toe en meng.
Bereid de dressing voor door 200 cm3 water te mengen met de olie, azijn, oregano en een snufje zout.
Leg deze dressing over de uien en prei en serveer koud.