Campero, typisch ontbijt van de dorpen van de Sierra de Cádiz

In elke stad is er een traditionele gastronomie waarin elk gerecht een heel eigenaardige smaak heeft die typerend is voor de streek. Daarom heb ik dit vandaag voor je meegebracht Campero-ontbijt typisch voor de Sierra de Cádiz waarin smaken als olijfolie, serranoham en een goede rode tomaat worden gemengd.

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, dus ze moeten samengaan met energierijk voedsel om alle drukte van werk en lichaamsbeweging te weerstaan. Dit landelijke ontbijt dient vergezeld te gaan van een Mediterraan dieet om onszelf niet te overtreffen in gewicht.

Ingrediënten

• Muffins.
• Serranoham.
• Olijfolie
• Zout
• Tomaten.
• Gesneden kaas.

Voorbereiding

Om dit typische dorpsontbijt te maken, zullen we allereerst moeten koop het product​ Dus als je een familielid hebt om het aan toe te vertrouwen wanneer ze op bezoek komen of wanneer je op reis gaat, koop er dan wat en probeer dit recept dat je zal fascineren. De muffins zijn heel typerend in de steden en dus ook in het ontbijt.

Eerst moeten we een saus of een puree met tomaat​ Op verschillende plaatsen is deze saus het product van de salmorejo-maling die ze ook maken. In andere steden plaatsen ze de gehakte tomaat echter gewoon in stukjes en vermalen ze met een beetje zout. Als je het meer consistentie wilt geven, kun je een beetje oudbakken brood toevoegen.

Daarna worden de plakjes ham tussen twee bakplaten gelegd, beide delen met bakpapier bekleed, zodat ze drogen en een knapperige ham.

Nu alle ingrediënten zijn voorbereid, is het tijd om monteer de plaat​ We verhitten de muffin in een broodrooster of strijkijzer. Ik vind het lekkerder op de bakplaat om de ingrediënten geleidelijk aan toe te voegen. Als we zien dat de muffin aan beide kanten wat goudbruin is, openen we hem in het midden en leggen we hem terug op de bakplaat op zeer laag vuur.

Op de bodem van een van de onderdelen van de muffin leggen we een scheutje olijfolie. Hierop leggen we de plakjes knapperige ham, hierop een beetje tomatensaus of salmorejo en tot slot een plak kaas. We laten het een beetje smelten, we leggen het op een bord, we plaatsen het andere deel van de muffin erop en voila, om hiervan te genieten land ontbijt Traditional.

Meer informatie - Salmorejo

Meer informatie over het recept