De Txintxortas Ze zijn een traditioneel snoepje tijdens de winter in Baskenland. Ook in andere delen van onze geografie, waar ze bekend staan onder andere namen: varkenszwoerdkoekjes, txantxingorri-cakes… Ze verzamelen allemaal smaken die typerend zijn voor het slachten van varkens.
De txintxorta heeft de chicharrón als hoofdpersoon. EEN ingrediënt van de slachting die wordt gecombineerd met bloem, suiker, eieren, boter en kaneel, om een cake te creëren die na het bakken een mooie gouden kleur krijgt. Een heerlijke bite om van te genieten als ontbijt met een paar stukjes fruit.
Txintxorta, een winters snoepje
Txintxorta is een snoepje dat typisch is voor de winter, van het slachten van varkens. Het belangrijkste ingrediënt is varkensvleesschillen. Durf jij het te proberen?
Auteur: Maria
Recept type: Ontbijt
Porties: 8
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 g. meel
- 100 g. verzacht reuzel
- 2 eieren
- 200 g. kanen
- 10 g. bakkersgist
- 150 gr suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 snufje zout
Voorbereiding
- We zeven de bloem en gist en plaats ze op een schoon werkoppervlak en vorm een vulkaan.
- We plaatsen in het midden van deze vulkaan de eieren, het reuzel, de gehakte varkensvleesschillen, de kaneel en een snufje zout. Niet alle varkensvleesschillen, we hebben er een paar nodig om de cake te versieren.
- Wij werken met de ingrediënten We kneden tot we een deeg krijgen dat niet aan de handen kleeft.
- Bedek het deeg met een theedoek en we laten het rusten 60 minuten om te groeien, op een warme en tochtvrije plaats.
- Voordat u de cakes vormt, we verwarmen de oven voor op 170ºC.
- Zodra het deeg is gegroeid, verdelen we het in ballen van gelijke grootte en de we verspreiden met een roller met bloem bestoven of je eigen handen tot je vingerdikke cakes krijgt.
- We plaatsen ze op de ovenschaal, bekleed met perkamentpapier. Leg de overgebleven varkensvleesschillen op het oppervlak en bestrooi met suiker.
- Bak 30 minuten of totdat ze er goudkleurig uitzien.
- We laten humeur en bestrooi opnieuw met suiker voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 595