Traditionele gazpacho
Als er een typisch typisch recept is in Zuid-Spanje, dan is dat het Andalusische gazpacho, A heel gezond verfrissend drankje omdat het is gemaakt met natuurlijk voedsel uit de tuin. Deze traditionele drank wordt in deze tijd van het jaar gemaakt om de dorst op een gezonde manier te lessen.
Een ander traditioneel en typisch recept voor deze tijd van het jaar is de salmorejo, een variant van gazpacho In dit geval zullen we ons concentreren op het maken van de gazpacho, aangezien u in eerdere artikelen het recept voor de salmorejo Traditional.
Ingrediënten
- 1 kg tomaten.
- 1 Italiaanse groene paprika.
- 1 komkommer
- 1 stuk ui.
- 1 teen knoflook.
- 3 eetlepels olijfolie.
- 6 eetlepels wijnazijn.
- Zout
- Koud water.
Voorbereiding
First, we zullen pellen het teentje knoflook en we zullen het centrale deel verwijderen, waardoor de gazpacho 'herhaalt' en we ons slecht voelen. Daarnaast schillen we de groene paprika door de steel en de zaadjes te verwijderen en ook verwijderen we de schil van de komkommer. Zodra de ui we verwijderen, verwijderen we de schil en de eerste laag huid, en de tomaten verwijderen we de steel.
Dit alles geschild, we zullen het goed wassen en drogen met servetten. We snijden het in onregelmatige blokjes en bewaren een beetje komkommer voor later. We zullen al deze groenten introduceren in een blenderglas en we zullen malen.
We zullen het zout, azijn en olijfolie toevoegen en we zullen opnieuw malen. We zullen de gazpacho proeven om de smaak onder controle te houden en we zullen het corrigeren met zout of azijn. Als je een erg dik mengsel hebt, voeg dan een beetje koud water toe en doe dit een paar seconden terug in de blender.
Snijd ten slotte het kleine in blokjes gesneden komkommer en doe ze samen met de gazpacho in een kom. Zet het een paar uur in de koelkast, want dit drankje is best vers te drinken.
Meer informatie over het recept
totale tijd
Kilocalorieën per portie 214
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.