Pasta is een van de gerechten die kinderen vooral lekker vinden, we kunnen het ook op vele manieren bereiden, met saus, groenten, vlees ... Vandaag enkele tortellini met kaassaus en champignons.
Ook in de zomer is het ideaal om koude gerechten te bereiden, aangezien salades met pasta heerlijk zijn en erg lekker.
Bij deze gelegenheid stel ik wat voor gevulde tortellini, er zijn veel gevuld met ham, spinazie, champignonkaas… En voor dit gerecht mag je een goede romige saus met veel smaak niet missen, zoals deze die ik voorstel, die goed past bij elke vulling.
Tortellini's met kaassaus en champignons
Auteur: Montse
Recept type: pasta
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 gr. gevulde tortellini
- 100 gr. champignons
- 100 gr. geraspte oude kaas
- 40 gr. boter
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels bloem
- 500 ml. melk
- Zout peper
- nootmuskaat
Voorbereiding
- Om de tortellini's te bereiden, moet je ze eerst koken, een pan met veel water klaarmaken als deze begint te koken, de tortellini toevoegen en ze laten koken volgens de fabrikant.
- We maken de champignons schoon en snijden ze in kleine stukjes, leggen een satijn op het vuur met een scheutje olijfolie en als het warm is voegen we de champignons toe, sauteren en als ze kleur krijgen, schakelen we uit.
- Om de saus te bereiden zetten we een steelpan om te verwarmen met de boter en een scheutje olie, we doen de bloem om te roosteren, als we zien dat het zo is, zullen we de melk toevoegen, we zullen met wat staafjes roeren zodat er geen klontjes ontstaan . Breng op smaak met peper en zout en voeg een beetje nootmuskaat toe. We mixen.
- Als de saus er is, die een beetje licht moet zijn, voeg indien nodig meer melk toe, voeg de geraspte kaas toe, roer tot alle kaas is gesmolten.
- Ha dit mengsel voegen we de champignons toe, we mengen alles.
- We doen de tortellini in een kom en mengen met de hete saus. We kunnen ze zo serveren of er een beetje geraspte kaas op doen en 5 minuten in de oven bakken.