We sloten de week af met het bereiden van een heel eenvoudig koud voorgerecht: toppen met avocado en ansjovis Waarschijnlijk willen we nu een hete hap in onze mond nemen, maar binnenkort worden salades de hoofdrolspelers van onze tafel. En dit is een goede manier om de maaltijd te beginnen.
De ansjovis geven dit gerecht een contrastpunt. Niet alleen voor hem zoute aanraking dat ze bijdragen aan het recept en hoe goed het combineert met avocado, ook qua kleur. Het hoogtepunt is de vinaigrette; Je kunt het simpel maken, maar je voegt een extra smaak toe door gehakte ansjovis en rode ui toe te voegen.
Toppen met avocado en ansjovis
De toppen met avocado en ansjovis zijn een fantastisch voorgerecht en zullen dat nog meer zijn als de hitte komt en we zin hebben in iets cools om mee te beginnen.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 knoppen
- 1 Aguacate
- 8 ansjovis
- ⅙ rode ui
- Extra vierge olijfolie
- Appelciderazijn
- Balsamico azijn
Voorbereiding
- We maken de knoppen schoon, verwijderen indien nodig de buitenste bladeren en de we halveren We plaatsen ze in een fontein.
- We maken de avocado open en verwijder het bot. We lamineren een van de helften en snijden de andere in kleine vierkantjes. We nemen ze op bij de bron.
- We leggen vier ansjovis op de toppen en de rest hakken we fijn en doen we in een kom.
- In dezelfde kom we zetten ook de ui en de olie en azijn die nodig zijn om de vinaigrette te maken.
- We geven de knoppen water en we serveren.