In de winter eet ik minder salades dan in de zomer, maar ik schrap ze niet helemaal uit mijn dieet. Dit van toppen en tomaat Het is een van de eenvoudigste die we kunnen bereiden, maar als de ingrediënten goed zijn gekozen, doet het geen afbreuk aan anderen en is het erg vers.
Het vinden van goede tomaten is niet altijd gemakkelijk; ze zijn natuurlijk nergens te vinden! Gewend aan die van de familietuin, kennen de reclamespots je meestal weinig. En de tomaat is een van de sleutels voor de smaak van deze salade, hoewel de ui en tonijn ook helpen.
- 2 knoppen
- 1 grote tomaat, in blokjes gesneden
- ½ rode ui, gehakt
- Tonijn in extra vergine olijfolie in vlokken
- Extra vierge olijfolie
- Balsamico azijn
- Zwarte peper
- Zout vlokken
- We maken de knoppen schoon en we halveren longitudinaal. We plaatsen ze in een fontein.
- We mengen de ui met de tonijn goed in een kopje en verdeel het mengsel over de toppen.
- We voegen de tomaat toe in blokjes gesneden bij de bron.
- We bereiden een vinaigrette voor en we geven de salade water.