Tonijnpasteitjes

Als je een goed vindt masa, gemakkelijk te hanteren, dat is altijd goed en dat je zelfs zonder problemen kunt invriezen of ontdooien is wanneer het een plezier is om wat dumplings en dat soort dingen te maken. Dit is het geval met het deeg dat ik je een tijdje geleden al een tijdje geleden heb geleerd gehakt pasteitjesHet is erg goed gebleken en het grootste voordeel voor mij is dat ik het in de vriezer kan bewaren, het duurt niet lang voordat het ontdooid is en als dat zo is, heb ik een vers en elastisch deeg, zoals vers gemaakt .

Dit is een groot voordeel bij het koken want ik maak er nu veel van en bewaar het (ik maak balletjes en verpak ze in plasticfolie), het scheelt op deze manier veel tijd. Bij de vorige gelegenheid heb ik je wat gehaktpasteitjes laten zien die in de oven zijn gemaakt, deze keer zijn ze gemaakt van tonijn en heb ik ze in de pan gemaakt.

Ingrediënten:

Voor het deeg (in gr.):

• 100 water
• 50 olijfolie
• 230 bloem
• Een halve theelepel zout (kan naar smaak worden gevarieerd)

Voor de vulling:

• 1 groene peper
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 blikje tonijn
• 1 teentje knoflook
• zout
• pimienta

Bereiding:

Eerst bereiden we de vulling voor waarvoor we de olie uit het tonijnblik in een pan gaan verhitten, als het heet is voegen we het in plakjes gesneden teentje knoflook toe. Voeg voordat het bruin wordt de paprika en tomaat toe, allemaal in vierkanten gesneden, en laat het op laag vuur koken. Indien nodig voegen we een beetje water toe. Als laatste voegen we zout, peper en tonijn toe. We koken tot het water op is en we reserveren.

Laten we nu met het deeg gaan. In een kom gaan we de bloem mengen met het zout en de olijfolie, daarna voegen we beetje bij beetje water toe tot we een elastisch deeg krijgen dat niet aan de handen kleeft, het is heel handelbaar. In mijn geval had ik het al gemaakt, ik moest het gewoon ontdooien.

Nu we het deeg en de vulling hebben, hoeven we alleen nog maar de knoedels te maken. Hiervoor kun je kleine balletjes van het deeg maken en ze vervolgens uitrekken of je kunt het deeg uitrekken en cirkels snijden, ik doe het met een kopje. Daarna rek ik elke cirkel uit, leg ik de vulling aan één kant en sluit met behulp van een vork.

Als je ze allemaal klaar hebt, hoef je ze alleen maar in hete olie te bakken en te genieten!

Bij het serveren:

Ze passen goed bij bijna alles wat je maar wilt, zoals frites, aardappelpuree, salade ... In mijn geval gingen ze vergezeld van tomatensalade. Een andere optie is om ze als voorgerecht te serveren in plaats van als hoofdgerecht.

Recept suggesties:

Als je liever niet frituurt, kun je ze beschilderen met ei en bakken.

De beste:

Heb je er veel gedaan? Er gebeurt niets: leg ze op plastic folie en ga ze rollen zodat ze niet aan elkaar plakken, stop ze in de vriezer en je hebt ze klaar voor een andere keer, je hoeft ze alleen maar te koken.

Meer informatie: Gehaktballetjes