Tonijn uit het noorden met tomaat, makkelijk en lekker

El Bonitovissen met tomaat het is een traditioneel, eenvoudig en smakelijk gerecht. De zomer is de ideale tijd om het te bereiden, midden in het seizoen van de Noord-tonijn. Een paar groenten en een goede tomatensaus zijn voldoende om in slechts 30 minuten een heerlijke maaltijd te bereiden.

De mooie blauwe vis van zout water. De Noordelijke Tonijn wordt met een haak gevangen zodat de vis niet lijdt en wordt niet als zodanig beschouwd als hij niet meer dan 4 kg weegt.Met deze vis kunnen ze geweldige recepten bereiden zoals de traditionele Tonijn met tomaat of de Marmitako Bonito, een typisch gerecht uit Baskenland.

Ingrediënten

Voor 2-mensen

• 1 dikke plak verse noordelijke bonito
• 1 groene peper
• 1 uien
• 1 teentjes knoflook.
• 1 rijpe tomaat
• Tomatensaus
• zout
• pimienta
• Een snufje suiker
• Een snufje gehakte peterselie
• Extra vierge olijfolie

Uitwerking

In een pan verhitten we een scheutje olie en we markeren het aardig aan beide kanten voor een paar seconden. We verwijderen op een bord, kruiden en reserveren.

In dezelfde pot pocheer de ui julienned, de peper en knoflook erg fijngehakt. Ongeveer 15 minuten tot de groenten gaar zijn.

Voeg de gehakte of geraspte tomaat, de tomatensaus, de peterselie en een snufje suiker toe (om de zuurgraad van de tomaat tegen te gaan). We verwijderen de saus zodat alle smaken goed geïntegreerd zijn en 5-8 minuten koken.

Na die tijd we voegen de aardige toe aan de braadpan en laat het 10 minuten koken op laag vuur.

We laten het een paar minuten rusten voordat we het serveren.

Biljetten

Als je geen stukjes ui of paprika wilt vinden, kan dat geef de saus door door de blender voordat je de bonito erin doet.

Meer informatie - Marmitako Bonito

Meer informatie over het recept