Tonijn- en pepertaart

Met de buitentemperatuur kun je het beste in de keuken zijn met de oven aan. De kou was het perfecte excuus om dit voor te bereiden tonijn en peperpasteitje, een klassieker uit onze gastronomie. Ideaal om te genieten van een etentje met familie of vrienden.

Empanadas nemen veel vullingen. Een van de meest populaire en ook een van de meest geliefde is tonijn. De vulling blijft erg sappig en je kunt er een paar dagen later van genieten van de empanada. Het deeg is relatief eenvoudig, moedig jezelf aan om het te maken. Het resultaat heeft niets te maken met het resultaat van de bladerdeegvellen.

afdruk

Tonijn- en pepertaart

Dit pasteitje van tonijn en peper is fijn en sappig, erg sappig. Ideaal om komend weekend van te genieten met familie of vrienden.

Auteur: Maria

keuken: Spaans

Recept type: Hoofd

Porties: 6

Voorbereidingstijd:  2 h

Kooktijd:  45 m

Totale tijd:  2 h 45 m

Ingrediënten

Voor het deeg

• 30 g. van water
• 30 g. witte wijn
• 30 g. Van olijfolie
• 50 g. boter op kamertemperatuur)
• 1 huevo
• 15 g. verse gist
• 300 g. sterkte bloem
• ½ theelepel zout

Voor de vulling

• Olijfolie
• 2 gesnipperde uien
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ rode paprika, gehakt
• ½ groene paprika, gehakt
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 6 blikjes tonijn
• 220 ml. gebakken tomaat
• zout

Voorbereiding

1. We beginnen met het bereiden van het deeg​ Hiervoor plaatsen we het water, de wijn, de olie en de boter in een bakje. We verwarmen het een beetje zodat de boter smelt. Vervolgens, we kloppen het ei en we voegen ¾ delen toe aan het mengsel; de rest reserveren we om het oppervlak later te borstelen.
2. We gebruiken ook gist en we slaan met de hand totdat alles goed gemengd is.
3. Vervolgens voegen we de bloem en het zout toe en kneden tot een glad en homogeen deeg​ Laat het deeg ongeveer 1 uur en 30 minuten rusten op een warme plaats zonder tocht, totdat het deeg fermenteert en in volume toeneemt.
4. Ondertussen we bereiden de vulling voor. We doen een straal olie in een pan en bakken de gehakte teentjes knoflook zodat ze kleur krijgen. Voeg dan de ui, peper, tijm toe en breng op smaak met peper en zout. Kook tot de groenten gepocheerd zijn.
5. Vervolgens voeg de uitgelekte tonijn toe en de gebakken tomaat en roer om alle ingrediënten te mengen. Kook op laag vuur gedurende 5 minuten en haal van het vuur.
6. Als het deeg klaar is, kneden we het opnieuw om de lucht te verwijderen. We verdelen het in twee gelijke stukken en de we strekken ons uit op papier oven.
7. Over een van de feesten we verspreiden de vulling en we plaatsen de andere er bovenop om hem te bedekken. We knijpen de randen om te verzegelen en met het overtollige losgeklopte ei borstelen we het oppervlak.
8. We brengen het naar de oven, voorverwarmd tot 200 ºC, en bak 40 minuten ongeveer totdat het oppervlak goudbruin is.

3.5.3208