De nabijheid van de zomer maakt verse salades zoals degene die we vandaag bereiden, elke dag smakelijker. De tonijn- en komkommersalade is een alternatief voor de klassieke gemengde salade. Een andere manier om de maaltijd op een gezonde manier te beginnen, waarbij producten van het land en de zee worden gecombineerd.
Tonijn, komkommer en ui zij zijn de drie belangrijkste ingrediënten van onze salade. Het behoeft geen betoog dat investeren in een goede tonijnconserven in olijfolie en in verse en biologische producten ertoe zal bijdragen dat deze salade zelfs zo onweerstaanbaar is, waaraan we ook raap en een interessante dressing hebben toegevoegd.
Tonijn, courgette en uiensalade
De tonijn-, ui- en komkommersalade die we vandaag bereiden, is eenvoudig, snel en verfrissend. Ideaal om onze maaltijden in de zomer mee te beginnen.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 3-3
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 paarse ballen
- 1-2 rapen
- 2 komkommers
- 160 g. uitgelekte tonijn
- ¼ grote rode paprika, gehakt
- 2-3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Koriander voor garnering
- 1 gemalen cayennepeper
Voor de dressing
- 3 teentjes knoflook
- 3-4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel mosterd
- zout
- Peper naar smaak
Voorbereiding
- We wassen ons goed alle groenten.
- We hakken de ui Julienne de paprika in reepjes en maak er spiralen van met de komkommer en raap. Als je geen specifiek gereedschap hebt om het te doen, kun je een mandoline of een aardappelschiller gebruiken om ze heel fijn te snijden en vervolgens reepjes te maken.
- We leggen de raap en de komkommer op een bord met een snufje zout, bedekken het en we reserveren in de koelkast.
- In een kom mengen we alle dressing ingrediënten: mayonaise, mosterd, citroensap, knoflook, peper en zout naar smaak. Probeer ze en we corrigeren de smaak.
- Doe de ui en paprika in een grote kom en meng met de dressing.
- We halen de komkommer en raap uit de koelkast, we laten het water weglopen die ze hebben kunnen loslaten, drogen en aan de kom hebben toegevoegd. We voegen ook de uitgelekte tonijn toe.
- Vervolgens mengen we de olijfolie met een snufje cayennepeper We besprenkelen de salade.
- We versieren met verse koriander, we mixen en serveren.