Is er iets eenvoudiger dan het voorbereiden van een tomatensalade Er zijn maar weinig dingen zo eenvoudig, zo snel en zo gezond. Tomatensalades zijn een ideaal voorgerecht, vooral in de heetste tijden wanneer we op zoek zijn naar verfrissende en lichte voorgerechten om de maaltijd mee te beginnen.
De sleutel tot een goede tomatensalade is natuurlijk de kwaliteit van tomaten gebruikt. Tomaten zijn waarschijnlijk een van de voedingsmiddelen waarin het verschil het meest opvalt tussen het consumeren van een product dat net uit de tuin is geplukt of een commercieel gekoeld product. Een kwaliteitsvolle en rijpe tomaat geeft extra smaak aan de salade.
- 1 rijpe tomaat
- 2 teentjes knoflook
- Extra vierge olijfolie
- Balsamico azijn
- Zout vlokken
- Oregano
- Zwarte peper
- We wassen de tomaat goed en we snijden in dunne plakjes met een scherp mes of mandoline. We plaatsen ze op een bord of schaal.
- We hakken onze tanden knoflook en voeg ze toe aan de salade.
- We nemen er een paar op zoutvlokken, een beetje versgemalen zwarte peper en een theelepel gedroogde oregano.
- We geven water met een straal van olijfolie van eerste persing en we eindigen met een klein beetje azijn van modena (optioneel)
- Wij serveren de tomatensalade direct.