Thuis haasten we ons de laatste dagen van de zomer om verder te genieten verse recepten met seizoensproducten zoals tomaat. Deze tomaten- en pruimensalade is daar een voorbeeld van. Een perfecte combinatie van fruit om elke maaltijd mee te beginnen.
Ik heb zoveel aan deze salade toegevoegd cherry tomaten zoals Beef Heart-tomaten, maar je kunt deze door andere vervangen. Het ideaal is om lokale producten te gebruiken, die zonder tussenkomst van de tuin bij u thuis komen. En natuurlijk dat ze rijp zijn zodat ze al hun smaak kunnen benutten.
Zowel tomaten als olijven voegen een zoute toets toe aan deze salade. Pruimen en dadels, van hun kant bevatten ze een zoet contrast. Thuis hebben we de salade gekruid met olijfolie, maar daar kan je op wedden honing vinaigrette als u op zoek bent naar een meer speciaal tintje. Het maken van deze salade is geen mysterie en is dat salades een geweldig hulpmiddel zijn om gemakkelijk en snel verschillende seizoensingrediënten te combineren en gezond te eten.
Het recept
- 1 biefstuktomaat
- 12 kerstomaatjes
- 2 rode pruimen
- 12 aceitunas
- 6 datums
- Extra vierge olijfolie
- zout
- pimienta
- We wassen de tomaten goed en verwijderen de delen die lelijk zouden kunnen zijn. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en hak het Runderhart fijn.
- We plaatsen de tomaten in een slakom of schaal samen met de gesneden pruimen, de olijven en de opgerolde dadels.
- Om af te werken, breng op smaak en breng op smaak met olijfolie. Of liever met een vinaigrette met olijfolie, zout, peper, azijn en honing.
- Wij serveren de tomaten-pruimensalade.